メルキュール札幌、さっぽろオータムフェスト2026の新たな饗宴を楽しむ

メルキュール札幌の出店が実現する「秋のフレンチフェスタ」

2026年9月11日（金）から10月3日（土）にかけて、大通公園で開催される「さっぽろオータムフェスト」。ここに、フランスの世界的ホスピタリティグループ、アコーが運営するメルキュール札幌が3年連続で出店します。近年の出店実績を活かし、今年は初めて大通公園4丁目の「食べ歩き IN4（インフォ）スクエア」にて、気軽に楽しめるフランス屋台をオープン。もしかすると、オータムフェストの新たなご当地グルメの中心になるかもしれません。

フレンチを気軽に楽しむ「フランス屋台」

今年のテーマは「フランス屋台」。ホテルの持つ高品質なフレンチを気軽に楽しめる形で提供します。北海道産の牛肉や秋の味覚、じゃがいも、南瓜、きのこなどを使用したメニューは、見た目にも美しく、味も抜群。特に注目すべきは「北海道産牛肉のローストビーフ丼和風トリュフソース」です。芳醇なトリフの香りと和風の醤油味を絶妙に組み合わせたこの料理は、1,600円で楽しめます。

看板メニューにぴったりの逸品

このローストビーフ丼をはじめ、メニューは全9品展開。昨年からの人気メニュー「北海道産じゃがいもと南瓜のスナックニョッキ」や「北海道産きのこのクラムチャウダー」も引き続き登場し、さらには新たに片手で楽しめるピタパンサンドもラインナップ。これらのメニューは、どれも北海道産の食材を贅沢に使っており、観光客にも地元の方にも愛されること間違いなしです。

大人の味わい、ドリンクメニュー

フードだけでなく、飲み物にも厳選した北海道の地酒をご用意しています。「サッポロクラシック」や余市で作られた白ワインの「余市ケルナー」と赤ワインの「余市ツヴァイゲルトレーベ」など、フードとのペアリングも楽しめます。もちろんフランス産のスパークリングワインも楽しめ、味覚のバリエーションは広がるばかりです。

ワインと一緒に楽しむ秋の味覚

特に、ローストビーフのペアリングには、余市の赤ワインが合います。また、デザートとして提供される「オータムフレンチトーストマロンクリーム」は、メルキュール札幌ならではの秋の味を堪能できる一品です。

オータムフェストとは？

「さっぽろオータムフェスト」は2008年以来続く北海道・札幌の食をテーマとしたグルメイベントであり、毎年多くの訪問者を迎えています。地元の旬の食材や、札幌市内の名店の味が一堂に会し、秋の風物詩として定着しています。

地方の食品や文化を楽しむこのイベントは、200万人以上が訪れる一大イベントであり、メルキュール札幌がここでどのようなインパクトを残すのか、今から楽しみです。