札幌プリンスホテルのリニューアルで実現する特別な食体験

札幌プリンスホテルが新たに生まれ変わる

2025年12月14日（日）、札幌プリンスホテルがオールデイダイニングを全面改装しリニューアルオープンします。この改装は、観光客の増加と共に食体験を重視する傾向を受けたもので、地元住民や観光客が共に楽しめる場を提供することを目指しています。新しいダイニングのコンセプトは『Everyday, made Special-楽しい北海道からの贈り物-』。これは、訪れる毎日が特別なものとなるようにとの思いが込められています。

この空間は、北海道の雄大な大地を感じさせるデザインが特徴で、9メートルの天井高に自然の温もりが感じられる洗練された雰囲気が漂います。お客様が心地よく過ごせるように、広々としたブッフェラインやプライベートダイニング（個室）の新設も行われます。特に新設されるシェルフ型のブッフェボードは、マルシェの雰囲気を醸し出し、豊かな食材を使った料理が楽しめます。

こだわりの食材と体験

メニューは、北海道の新鮮な食材をふんだんに使用した料理が豊富に取り揃えられています。朝食ブッフェでは、選べる具材の小さな海鮮丼や、焼き立てのジャンボクロワッサン、まるごと鮭のちゃんちゃん焼きが楽しめ、ランチでは、北海道コトリヤードやローストチキン、ジェラートと楽しむクルトッシュが提供されます。ディナーにおいては、道産牛の厚切りローストや、炉端焼き風の帆立、フォンダンショコラなどの贅沢なメニューが待っています。

新しいカフェエリア

また新たに設けられるラウンジエリアでは、朝食、ランチ、ディナーのブッフェ営業に加え、アラカルトメニューとして焼き立てのピザやパスタが楽しめます。夜にはカジュアルにアルコールを提供するなど、より多様なニーズに応えることで、宿泊者や地域住民が気軽に利用できるお店として生まれ変わります。

営業時間と料金について

営業時間は、朝食が6:00A.M.から10:00A.M.、ランチが11:30A.M.から2:30P.M.、ディナーが5:30P.M.から9:00P.M.、そしてカフェは10:00A.M.から10:00P.M.となっています。料金は、朝食が3800円、ランチが平日4000円、土休日4500円、ディナーが6500円（税込み、サービス料込）です。

まとめ

札幌プリンスホテルのリニューアルは、ただの改装にとどまりません。地域の生産者との連携を強化し、北海道の食文化を発信する拠点として、大きな期待が寄せられています。新しいオールデイダイニングで、特別な北海道の食体験を是非楽しんでみてください。

お問合せは、札幌プリンスホテルレストラン総合予約係まで、電話番号は011-241-1251（受付時間：10:00A.M.〜6:00P.M.）です。