#食材 #新富良野プリンスホテル #賞味会

新富良野プリンスホテルで「秋の賞味会」開催

新富良野プリンスホテルでは、地元の食材をふんだんに活かした特別会席料理「秋の賞味会」が2025年10月25日（土）に開催されます。後押しするのは、日本料理のスペシャリスト、和食調理長 椛澤文博氏と日本酒の達人「SAKEディプロマ」のコラボレーションで、参加者は独自の日本の味覚の世界に誘われます。

地元食材の魅力を発見

「秋の賞味会」では、北海道の豊富な食材を使った全10品の料理が用意されます。先付けとして提供される「北海道産毛蟹と帆立貝 菊花浸し」や、前菜には「富良野産さくら玉子と北海道産雲丹」など、多彩な料理から芳醇な香りが漂います。また、全体を通して、特に北海道産の新鮮な食材がふんだんに使われている点が特徴です。

北海道の恵みをこだわり抜いて調理される料理には、吸い物、煮物、焼き物、そしておひたしも取り入れられており、目も舌も楽しませる構成になっています。特に「羅臼産銀鱈味噌煮」や「富良野産ゆめぴりか釜炊き彩り野菜のせ」などは、料理長の技が光っている一品です。

日本酒とのマリアージュ

料理と共に楽しむことができるのは、SAKEディプロマが厳選した日本酒のペアリングセット。特に、秋の肌寒さにぴったりな日本酒は、料理の味わいを引き立て、さらに一層の深みを与えてくれます。参加者の味覚探求を満たすため、四種類の日本酒がセットで提供され、各料理とともに楽しむことができます。

詳しい開催情報

• - 日付: 2025年10月25日（土）
• - 時間: ①18:30 ②19:00
• - 会場: 新富良野プリンスホテル 12階「和食からまつ」
• - 料金: 1名20,000円、SEIBU PRINCE GLOBAL REWARDS会員は19,000円
• - オプション: ペアリング日本酒4種類セット 1名7,000円
• - 定員: 35名（予約制）
• - ご予約・お問い合わせ: 新富良野プリンスホテル レストラン予約係

TEL: 0167-22-1184（10:00～17:00）

この特別なイベントは、北海道の食文化を再認識し、地産地消の重要性を実感できる貴重な機会です。ぜひ、参加して贅沢な味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: 食材 新富良野プリンスホテル 賞味会