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ホテルエミシア札幌が届ける「エゾシカフェア」

北海道の自然と美味しさが詰まったジビエ料理が楽しめる「エゾシカフェア」が、ホテルエミシア札幌で開催されます。このイベントは2026年1月5日（月）から始まり、エゾシカを使用した特別メニューが館内の複数のレストランで提供されます。今回初めて参加するこのフェアは、エゾシカ肉の美味しさを広める絶好の機会となります。

期間限定の特別メニュー

1. 中国料理 仙雲のエゾシカ料理

ホテルの30Fに位置する中国料理の仙雲では、エゾシカ肉を使用したユニークな中華料理を楽しむことができます。次の3つのメニューが特におすすめです。

• - 蝦夷鹿挽肉と海鮮入り四川風麻婆豆腐（2,500円）

エゾシカ挽肉と海鮮が融合したこの一皿は、香辛料の風味豊かさに加え、上湯を贅沢に使って旨味を引き出した見事な料理です。

• - エゾシカソーセージ 海老 青梗菜の天然塩炒め（2,800円）

風味豊かなエゾシカソーセージとシャキシャキの青梗菜が絶妙のコンビネーションを生み出した一品です。

• - 蝦夷鹿ロース肉の特製中国味噌ソース炒め回鍋肉風（4,200円）

蝦夷鹿ロースを特製の味噌ソースで仕上げた回鍋肉風は、肉と野菜の旨みが重なり合った極上の逸品です。

2. Sky Restaurant Hareusの洋食メニュー

31FのSky Restaurant Hareusでは、エゾシカを使った多彩な洋食を展開しています。ここでは、次の2つのメニューが注目されています。

• - エゾシカソーセージとレンズ豆のオーベルニュ風（1,600円）

フランスの郷土料理をエゾシカ肉でアレンジしたこの料理は、豊かな風味とワインとの相性が絶妙です。

• - エゾシカのロースト（3,500円）

香ばしいロースは、ベリーのソースとの相性が抜群で、ジビエの豊かな風味を楽しめます。

3. Relaxation SPA ALPAのリラックスメニュー

地下1階のリラクゼーションスパ・アルパでは、エゾシカソーセージとビストロポテトの盛り合わせ（950円）が楽しめます。ビールとの相性も良く、インバス後にぴったりの一皿です。

エゾシカフェアの詳細

• - 提供期間: 2026年1月5日（月）～2月28日（土）
• - ディナータイム: 17:30～L.O. 21:30

ぜひこの機会に、エゾシカ肉を味わってみてはいかがでしょうか。新しい味覚との出会いが、きっと素晴らしい体験をもたらしてくれることでしょう。

ホテルエミシア札幌の基本情報

• - 名称: ホテルエミシア札幌
• - 所在地: 北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目5－25
• - TEL: 011-895-8811
• - アクセス: JR「新札幌駅」より徒歩2分
• - 公式サイト: ホテルエミシア札幌

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