冬の味覚を楽しもう！北海道エゾシカフェア開催のお知らせ

冬本番を迎える北海道で、毎年恒例の「北海道エゾシカフェア」が開催されます。令和7年度エゾシカ有効活用推進事業の一環として行われるこのフェアでは、エゾシカ肉の魅力を広めるために、道内の多くの販売店や飲食店でエゾシカ肉やその料理が楽しめるようになります。今回のエベントは、道内100店舗以上の参加店によって支えられ、冬の北海道にぴったりのジビエ体験を提供します。

開催概要

- 期間: 令和7年(2025年)12月13日(土)から令和8年(2026年)2月11日(水･祝)まで
- 参加店: 道内のエゾシカ肉販売店や飲食店が100店舗以上参加！
- 抽選プレゼント: フェア参加店でエゾシカ料理を楽しむ、またはエゾシカ肉を購入し、アンケートに回答すると、エゾシカ肉商品などが当たる抽選に応募できます。

エゾシカは北海道の豊かな自然の中で育まれた独特のジビエです。その栄養価の高さや味わい深さは、多くの人々に愛されています。このフェアを通じて、エゾシカ肉を使ったさまざまな料理を楽しむことができる機会が増えることを期待しています。

例えば、エゾシカ肉を使ったステーキや、シチュー、シャルキュトリーなど、バリエーション豊かな料理が定番のメニューとして提供されます。どれもこの機会にしか味わえない特別な一品です。

参加店のご紹介

佐々木商店や、レストランシルバーレイクのように、エゾシカ肉専門の店舗や、新たに取り入れる飲食店も増えてきており、楽しみは広がります。それぞれのお店で、シェフの工夫が凝らされた料理をぜひ楽しんでみてください。また、一部の店舗では、エゾシカ肉を使用したオリジナルメニューも用意されており、独自の味わいが堪能できます。

参加方法

このフェアは、参加する飲食店や販売店でエゾシカ料理を注文するだけでなく、エゾシカ肉を購入することでも参加が可能です。そして、アンケートに答えることで抽選に応募できます。エゾシカ肉商品はもちろん、興味を持っている方には、素敵なプレゼントが当たるチャンスです。

エゾシカ文化の発展とともに、北海道の自然環境にも目を向け、持続可能なジビエの楽しみ方を広めることが目的です。この機会に、ぜひエゾシカ肉の深い味わいと、この地域の食文化を再発見してみてください。

最新の情報や参加店舗は、こちらのホームページをチェックしてください。冬の北海道でしか味わえないエゾシカフェア、この機会をお見逃しなく！