#新富良野プリンスホテル #おにぎり太郎 #北海道の食

特別な和洋コースの魅力に迫る

北海道の大自然が育んだ豊かな食材を使用した特別版の和洋コースが、新富良野プリンスホテルで開催されます。この一夜限りのコースは、SNSで話題の料理人「おにぎり太郎氏」とのコラボレーションによって実現しました。

開催日とコース概要

イベントは2026年9月4日（金）の6:30PMから9:00PMまでの間に、同ホテル内の「和食からまつ」にて開催されます。料金はお一人様15,000円となっており、限定22名の予約制です。事前の予約が必須となるこの特別な体験をぜひお見逃しなく！ さらに、オプションで日本酒とワインのペアリングをお楽しみいただけます。

こだわりの食材とメニュー

今回のコースでは、道内の生産者から仕入れた新鮮な北海道産の食材がふんだんに使用されています。特に注目すべきは、2025年のお米番付にて最優秀賞を受賞した剣淵産「ゆきさやか」。このお米は、特にもちもちとした食感と甘みが特徴で、土鍋でじっくりと炊き上げられるとのこと。料理長の小川守哉氏とおにぎり太郎氏の共同作業により、和と洋のエッセンスが見事に融合した一皿が提供されます。

メニュー内容は次の通りです：

• - 毛蟹と帆立キャビアのお椀：昆布だしのジュレに包まれた逸品。
• - ズワイガニの茶わん蒸し：雲丹と茸の餡が絶妙に絡む。
• - 塩麹マリネの鮭と牛肉：低温調理で仕上げた上品なお皿。
• - 天ぷら：季節の北海道産野菜とともに。
• - おにぎり太郎の握るおにぎり：土鍋で炊いた「ゆきさやか」を用いて、目の前で握られるおにぎりが楽しみです。
• - デザート：酒粕のチーズケーキと甘酒アイス。

コースの後半にはおにぎり太郎氏のライブパフォーマンスも予定されており、食の楽しみとともに特別な体験が提供されること間違いなしです。

料理人おにぎり太郎氏の経歴

おにぎり太郎氏は、16歳で調理学校に入学。寿司や日本料理を学び、キャリアを積んできました。特に、「膳 八女や」を開業するまで、国内外の様々な場所で日本の米文化を広める活動を行ってきました。2023年から本格的に「おにぎり太郎」として活動し、福岡県八女市に自身の店舗を構えています。

サステナビリティへの取り組み

新富良野プリンスホテルでは、地域との連携や地産地消をテーマに、日本の食文化を次世代に繋ぐための取り組みを強化しています。このコラボレーションもその一環で、食を通じて地域の魅力を広めることが目的です。

お問い合わせと予約方法

ご興味のある方は、新富良野プリンスホテル レストラン予約係までお問い合わせください。TEL: 0167-22-1111（受付時間：10:00AM～5:00PM）。

このイベントは、特別な夜を体験する絶好の機会。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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