冬のしゃぶしゃぶ新メニュー！クラムチャウダーだしが登場

寒い冬にぴったりな新メニューが、しゃぶ葉より登場します。2025年1月23日から始まる「冬のあったかグルメー濃厚クラムチャウダーだし＆チーズフェア」では、あさりとチーズを使った特別な出汁が楽しめます。この新たな出汁は、単なるしゃぶしゃぶだけでなく、様々なアレンジレシピも楽しむことができるのが最大の魅力です。

濃厚クラムチャウダーだし

濃厚なクラムチャウダーだしは、あさりの旨味と鶏出汁、貝出汁を絶妙にブレンドしたものです。コクのあるスープは、寒さを忘れさせてくれるほどの暖かさを提供します。ご飯や麺との相性も抜群で、〆の一杯まで楽しむことができます。

出汁のバランスは、開発者のこだわりが詰まっています。「鶏出汁と貝出汁の比率を調整するのに非常に苦労しました。濃厚でありながらも、肉に絡むような滑らかさが重要でした」と、すかいらーく総料理長の釼持氏は語ります。

北海道産の特別なチーズ

さらに、冬の新メニューには北海道産の2種「薄削りパルメザンチーズ」と「モッツァレラチーズ」が加わります。これらのチーズは、クラムチャウダーだしでしゃぶしゃぶした具材に絡めることで、より濃厚な味わいを楽しむことができ、リッチな食体験を実現します。

六穀豚の贅沢体験

今回のフェアでは、国産銘柄豚「六穀豚」も新たに登場。独自の食材をバランス良く与えられた六穀豚は、その肉質や風味が際立ち、一口食べれば絶対に満足できるクオリティです。この豚肉は「紅生姜だれ」との相性も抜群で、ぜひ試していただきたい一品です。

冬の体験をより豊かに

濃厚クラムチャウダーだしの魅力を引き立たせるためには、いくつかのアレンジも可能です。例えば、チーズと玉子を追加することで、カルボナーラ風の中華麺を楽しむことができます。また、殻付きあさりをプラスすることで、もうひとつ上の贅沢感が加わります。薬味コーナーに登場する「完熟トマトピューレ」を使ってトマト風味のチャウダーにするのもおすすめです。