大阪摂津市にオープンした新しい鶏白湯ラーメン「鶏吉」の魅力

新たな鶏白湯ラーメンブランド「鶏吉」誕生

2023年8月1日、大阪府摂津市に新しいラーメンの名店「鶏吉」がオープンしました。この店舗は、関西で人気の「キラメキノトリ」が手がける新たな京都鶏白湯ラーメンのブランドです。京都のラーメン文化に根ざしたこの新業態は、濃厚でありながらも軽やかな味わいで、多くの人々を惹きつけています。

店舗の詳細

「鶏吉摂津鳥飼店」は、鶏白湯ラーメンを提供する店で、カウンター席とテーブル席を合わせて35席を用意しています。営業時間は11時から23時で、ラストオーダーは22時30分。場所は、大阪府摂津市鳥飼上4-1-38です。これからの日常の食卓に、親しみやすいラーメンを提供することを目指しています。

京都のラーメン文化と「キラメキノトリ」の歴史

京都のラーメン文化は、あっさりとした京料理とは異なり、深いコクと豊かな味わいが特徴です。濃口醤油や鶏白湯ラーメンなど、ユニークなラーメンが多く誕生してきました。特に鶏白湯は、京の代表的なラーメンとして広く知られています。

「キラメキノトリ」は2013年に創業し、以来、京都を中心に大阪、奈良、滋賀、さらには中国にも合計27店舗を展開しています。この店舗は、地元の食文化に密接に関わりながら、鶏白湯ラーメンのノウハウを蓄積してきた実績があります。

「鶏吉」の魅力

新ブランド「鶏吉」は、京都で培った鶏白湯文化を多くの人々に届けたいという想いから誕生しました。濃厚な鶏白湯スープと鶏肉ペーストを絡めることで、鶏の旨みを幾重にも感じられる一杯を追求しています。

「鶏吉」のスープは、長時間炊き上げた鶏ガラから抽出された濃厚な味わいが特徴です。鶏の旨みや甘みが溶け合い、まろやかさとすっきりとした後味を楽しむことができます。スープは二層で構成されており、3種類のかえし（醤油、塩、味噌）と組み合わせて、それぞれ独特な魅力を持っています。

充実したメニュー

メニューでは、鶏白湯ラーメンの他にも多彩なサイドメニューを取り揃えています。甘辛い醤油と鶏油が引き立つ「チャーハン」、ジューシーな「からあげ」、そして旨みと酸味が調和した「豚キムチ」も人気です。ご家族やご友人とシェアしながら楽しめるのが「鶏吉」の特徴です。特に、ラーメンとサイドメニューの組み合わせを楽しむことで、様々な食体験を提供しています。

ブランドの成長へのコミットメント

「鶏吉」は、特別な日のための一杯ではなく、日常の食事として何度でも楽しめるラーメンを目指しています。今後も広い世代の方々に愛されるブランドとして成長していくことを目指します。また、グループ全体を通じてラーメン事業の成長を図る中で、「鶏吉」も新たな食の価値を創造していく予定です。

「キラメキノ未来」の活動にご注目ください。今後の展開についても目が離せません。