高知の新名物創出に挑む！シェフたちの熱き戦いを見逃すな

高知の新名物創出に挑む！

高知県と言えば、古くから親しまれている名料理「カツオのたたき」や、地元食材を使った「ぬた」など、豊かな食文化が共存しています。そんな魅力あふれる街を舞台に、北海道放送（HBC）が新たな番組『そろえてつくれ！新名物ごちそうビンゴ』を6月1日（日）に放送します。この番組は、今をときめく日本のトップシェフたちが県内を巡り、新しい名物料理を生み出すことを目的としています。

番組の概要と特色

『そろえてつくれ！新名物ごちそうビンゴ』は、シェフをサポートするタレントやアスリートたちと共に、ビンゴカードに書かれた食材とトレンドワードを元に、新たな料理を生み出すユニークな挑戦を展開します。この番組には、MCの村上信五さんが登場し、視聴者に向けて料理の楽しさや新たな発見を届けます。

番組は、高知の市場や農家を訪れる場面からスタートし、そこで地元の新鮮な食材を確保するシェフたちの姿を追います。例えば、ミシュラン一つ星を獲得した手島竜司シェフは、フランスで培った技を駆使し、地元食材に斬新なアレンジを加えます。一方で、森枝幹シェフは、サステナブルな料理を意識しながら、その素材を無駄なく使い切る新たな料理の創作に挑む姿勢が印象的です。

シェフたちの挑戦とサポーターの役割

今番組で特に注目したいのは、シェフが持つ柔軟な発想力と、サポーターの存在です。例えば、タレントの山之内すずさんと、プロフィギュアスケーターの村上佳菜子さんはそれぞれ異なるチームに分かれてシェフたちをサポートします。シェフたちの戦略を聞きながら、共に食材探しをしたり、料理のプロセスに関与したりすることで、料理の奥深さを体験することができるでしょう。

シェフのこだわり

手島シェフは、地元の伝統的な食材とトレンドとなる新しい食材を融合させることに挑戦します。彼の料理は見た目にも華やかであり、食味とともに新たな感覚を生み出します。その一方で、森枝シェフは、食材を最大限に活かし、無駄を省く料理法にこだわります。彼の料理では、食材本来の味を引き出す工夫が随所に見られ、注目すべき点です。

出演者コメント

収録の中で、山之内すずさんは「高知には多様な美味しい食材が溢れていて、皆さんのこだわりを感じました」と語っています。彼女の視点からは、地元の方々が持つ食への情熱が伝わり、強い魅力を感じられます。さらに、村上佳菜子さんも、「シェフとの関係が深まり、料理制作にかかわることができました。非常に楽しみな番組に仕上がっています。」と興奮気味にコメントしています。

視聴者に伝えたいこと

番組を通じて、新しい食文化の可能性を感じてもらえればと思います。村上信五さんは、この企画が地元の魅力を更に引き出す素晴らしい機会であると強調し、視聴者に楽しむことを呼びかけています。

番組は地域の食材や文化に新しい視点を持ち込み、高知の魅力を再発見する旅です。食べることの楽しさ、地元の文化を知ることの大切さを再確認するこの機会を、ぜひお見逃しなく！