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北海道フェア2025：大地の恵みを東京で味わう

2025年の夏、ザ・プリンス パークタワー東京で、待望の「北海道フェア2025」が開催されます。期間は7月1日から8月31日までの約2か月間。北の大地から旬の食材を取り入れた特別な料理が、ホテル内の10店舗で提供される予定です。

北海道の魅力を伝える料理長たち

今年のフェアでは、総料理長の福島慎太郎をはじめ、各店舗の料理長たちは北海道の漁港や農場を訪れ、最新の食材を厳選してきました。釧路、根室、富良野、余市など、それぞれの地域の特産品を活かしたメニューの数々は、北海道の魅力を存分に楽しめるものです。また、北海道ワイン協会や国稀酒造からの協力を得て、地域の酒も自慢の一品です。

多彩なメニューを楽しむ

参加店舗では、例えば日本料理 芝桜では、釧路和商市場の「勝手丼」が大好評。選べる7種類の魚介類が楽しめるこの一品は、懐石料理のフィナーレを飾ります。一方、寿司 濱芝では、旬の雲丹と厳選素材を組み合わせた寿司懐石が提供され、オプションで用意される木箱の雲丹が特に人気です。

天ぷら天芝では、北海道の旬の食材を使った数の子やししゃも、さらには大地の野菜を薄衣で揚げた天ぷらコースがオススメです。中国料理 陽明殿からは、花咲蟹やフルーツトマトを使った冷やしそばの2種類が登場し、味覚の冒険が待っています。

特別なイベント「北海道美食の饗宴」

期間中には、特別なイベントも予定されています。「北海道美食の饗宴」と題された特別ディナーは、7月25日と26日の2日間限定。ここには最新の総料理長や料理長たちが集結し、独自の料理を披露します。また、エグゼクティブ シェフソムリエ市村がセレクトしたワインによって料理とのペアリングも楽しめます。

北海道の味と共に楽しむお酒

多様な料理に合わせて、エグゼクティブ シェフソムリエが厳選した爽やかな北海道産ワインや、国稀酒造の日本酒を楽しむことができます。日々の猛暑を乗り切るための栄養を、北海道の美味しい料理とともにぜひ楽しんでください。

お問い合わせと予約

この素晴らしいイベントの詳細や予約に関しては、ザ・プリンス パークタワー東京の公式ウェブサイトで確認できます。レストラン予約係へのお問い合わせは、03-5400-1170（10:00A.M.～6:00P.M.）までどうぞ。

まとめ

夏の暑さを北海道の美味で乗り切る絶好の機会となる「北海道フェア2025」。この期間限定の特別な食体験を通して、北の大地の恵みを心ゆくまでご堪能ください。滅多にないこの機会をお見逃しなく！

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