大阪・梅田に新たなイタリアンスポット「TO THE HERBSCAFE＆PASTA」がオープン！

2025年12月5日、大阪・梅田の「ディアモール大阪」に新たなイタリアンレストランが誕生します。その名も「TO THE HERBSCAFE＆PASTA」。この店は『TO THE HERBS』が展開する新業態で、店内で作り上げる自家製の生パスタと、デザートも楽しめるカフェスタイルです。

「TO THE HERBS」は、1995年に日本で誕生したピザ＆パスタ専門店で、「ハーブ・チーズ・ワインをもっと身近に、もっとおいしく」というコンセプトに基づいています。「TO THE HERBSCAFE＆PASTA」では、その魅力をさらに拡張。新鮮でこだわり抜いた生パスタや、特製スイーツを気軽に楽しむことができます。

自家製生パスタのこだわり

店内で一から製麺し、熟成させた生パスタはイタリア産のデュラムセモリナ小麦と沖縄の「粟国の塩」を使用。もちもちとした食感と、香ばしい小麦の風味を堪能できます。種類は「リングイネ」と「タリアテッレ」の2種用意されており、土鍋で熱々のまま提供されるパスタも魅力の一つです。これにより、最後の一口まで温かく、おいしく楽しむことができるのです。

ワゴンサービスで提供されるチーズの魅力

特に注目したいのは、DOP認定を受けた「パルミジャーノ・レッジャーノ」。このチーズは、厳しい基準を満たした24か月熟成品を使用しており、その深みある味わいは、サービススタイルもユニークなもの。お客様の目の前で削って仕上げる「とろける7種チーズのカルボナーラ」や「パルミジャーノチーズのリゾット」などは、まさにビジュアルを楽しむことができます。

魅力的なスイーツのラインナップ

お食事の後は、スイーツもお見逃しなく！「TO THE HERBSCAFE＆PASTA」では、フワフワのパンケーキや季節限定のフルーツをふんだんに盛り込んだパフェなど、豊富で美味しいデザートが揃っています。特に、茨城県の米川農園から取り寄せたサツマイモ「シルクスイート」を使ったモンブランブリュレタルトは、2026年の初旬までの特別メニューです。

アクセスと便利な立地

「TO THE HERBSCAFE＆PASTA」は、JR大阪駅や各線梅田駅と直結している「ディアモール大阪」という便利な立地に位置しています。観光やショッピングのついでに立ち寄りやすく、友人や家族とのランチ、仕事後のディナーにもぴったり。新しいイタリアンカフェで、美味しいひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか？