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四川料理の巨匠 菰田シェフが贈る新たな中華まん

ファミリーマートが展開するプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から、2026年1月6日(火)より中華まんの新たなシリーズが登場します。今作は、四川料理の巨匠・菰田欣也シェフが監修した「麻辣チーズ肉まん」と「黒酢酢豚」です。

菰田欣也シェフの卓越した技術

菰田シェフは、日本中華界で名高い料理人で、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」を運営するオーナーシェフとしても知られています。彼の料理には、四川料理特有の旨みや辛さが生かされ、多くのファンを魅了してきました。昨今も多くのファミリーマート商品を監修しており、彼の作品は好評を博しています。

中華まんの新たな挑戦

新商品「麻辣チーズ肉まん」は、特に注目の一品です。四川料理の麻辣（シビ辛）をベースにしながら、濃厚なチーズの旨味と和風だしを組み合わせた新感覚の中華まん。しっかりとした辛さの中に、甘みを感じるもっちりとした生地が特徴で、最後まで飽きることなく楽しむことができます。また、「黒酢酢豚」は、中国の鎮江香酢を使ったこだわりの一品。やわらかな豚モモ肉に、フルーティーな黒酢のソースが絶妙に絡む、まさに中華の定番を体現した味わいです。

商品詳細

• - 麻辣チーズ肉まん

価格: 184円（税込198円）
発売日: 2026年1月6日
全国のファミリーマートにて
特徴: 麻辣の刺激的な辛さと濃厚なチーズが絶妙に調和した中華まん。生地はもっちりとした食感で、辛さの中にも旨味が感じられます。数量限定での販売です。

• - 黒酢酢豚

価格: 397円（税込428円）
発売日: 2026年1月13日（沖縄は1月20日）
全国のファミリーマートにて
特徴: 酸味がありながらもフルーティーでコクが広がる黒酢ソースが特長。やわらかな豚モモ肉と相性抜群の逸品です。

菰田シェフのコメント

菰田シェフは、「麻辣チーズ肉まん」に関して「麻辣の刺激を中心に、チーズのコクと和風だしの旨みを重ねつつ、食べ飽きない味わいを目指しました」と語ります。また、「黒酢酢豚」については「黒酢の酸味を前面に出さず、フルーティーさとコクが自然に広がるようなバランスを意識しています」と、そのこだわりを明かしました。

ご賞味あれ

ファミリーマートでは、菰田シェフの卓越したひらめきと技術が詰まった中華まんを新たに発売します。この機会に、ぜひその本格的な味を味わってみてください。ファミリーマートは、地域に寄り添いながら、皆さまの生活に「おいしい」と「うれしい」を提供していきます。

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