洞爺湖を一望するダイニング「CIEL et NUAGE」が2026年にオープン！

新たなダイニング体験「CIEL et NUAGE」

2026年8月7日、北海道の美しい洞爺湖を望む「ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG」は、最上階に新たなダイニングレストラン「CIEL et NUAGE（シエルエニュアージュ）」をオープンします。このレストランは、まさに天空のダイニングとして、訪れる人々に特別な体験を提供します。

絶景と共に楽しむ料理

「CIEL et NUAGE」は、洞爺湖と内浦湾の美しい風景を見渡しながら、革新的なフレンチ料理を楽しめるレストランです。オンライン予約の受付も開始されており、訪問者は絶景を享受しながら、しっかりと作り込まれた料理に舌鼓を打つことができます。

ランチメニューの選択肢

ランチには、様々なシーンに合わせたコースが用意されています。

- Le Ciel（ル・シエル）　￥5,445

海と大地からの恵みを一皿にまとめた、季節の魚料理やメインディッシュが楽しめるコース。

- La Mer（ラ・メール）　￥7,260

魚料理からメインディッシュ、特別なデザートまで、豊富なメニュー構成が魅力の贅沢なコースです。

- Le Nuage（ル・ニュアージュ）　￥9,075

お子様向けの特別コース、小さなお客様にも質の高い食事を体験していただけます。そして特別な日にぴったりの
treatである「Kid’s Plate」もご用意。

シグネチャーバーガー

また、ホテルの自慢の一品として、THE WINDSOR POROMOI BURGER（￥6,250）もぜひご賞味あれ。特製BBQソースと北海道産牛肉を使ったこのボリューム満点のハンバーガーは、最上階でしか味わえない贅沢です。

優雅なアフタヌーンティーも

午後には、季節のフルーツや手作りのスイーツ、セイボリーを楽しめるアフタヌーンティーが登場します。“Afternoon tea”（￥6,050）は、まるで空と雲に包まれるかのような至福のひとときを演出してくれるでしょう。

天空レストランの秘密

「CIEL et NUAGE」は、今までのレストラン設計とは異なり、スタッフ全員が関わるプロジェクトとして始まりました。料理人やカクテルコンペティションなどを通じてアイデアを磨き上げ、訪れる価値のある場所を目指しました。その結果、訪れた人々が特別な気持ちで再訪し、日常を忘れられる空間が生まれました。