焼肉とお酒の新しい楽しみ方「焼肉酒場セット」の全貌

牛角の新たな挑戦「焼肉酒場セット」が登場

コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが運営する牛角が、新しい形の焼肉体験を提供するために『焼肉酒場セット』を発表しました。このメニューは2026年1月21日から平日限定で導入され、メディア向けの試食会が2026年1月14日に五反田店で行われました。このセットの特徴や、開発の背景を深掘りしていきます。

焼肉酒場セットの魅力

『焼肉酒場セット』は、焼肉盛りとホルモン盛りに飲み放題、さらに枝豆食べ放題を組み合わせて1,980円（税込2,178円）で楽しめるという、コストパフォーマンスに優れたメニューです。従来の焼肉は特別な日に限られがちでしたが、カジュアルに楽しめる新スタイルを提案しています。この新たなコンセプトにより、もっと多くの人々に焼肉を身近に感じてもらえることを目指しています。

開発の背景

株式会社レインズインターナショナルのメニュー開発部、担当の大谷渉氏は、近年の「せんべろ需要」を背景に、焼肉の定期的な利用を促進するためにこの企画をスタートさせました。現在の焼肉市場は拡大傾向にあるものの、物価高や円安の影響で利用頻度が低くなっていることに課題を感じていたからです。そこで、社内で詰めた議論の結果、1,980円という限界価格に達し、満足度を高めるために飲み放題と枝豆食べ放題を組み込むというアイデアが生まれました。

メニューの詳細

セットの内容は、定番の焼肉盛り（牛カルビ、豚カルビ、牛ハラミ）、選べるホルモン（黒MIXまたは白MIX）、そして飲み放題と枝豆の食べ放題です。この組み合わせにより、価格以上の価値を感じられるよう設計されており、実際に過去の限定実施時には1人あたり平均で3,000円以上お得との試算が出ています。

バランスの取れた味

『焼肉盛り』には異なる味わいの2種類のカルビと牛ハラミが含まれ、選べるホルモンは特製の醤油ダレと黒胡椒が香る『黒MIX』と、にんにく風味の『白MIX』から選択可能です。このように、好みに合わせて楽しむことができる仕様が魅力です。

食べやすさに配慮

つまみとして採用された枝豆は、焼肉を楽しむ際でも箸を使わずに食べられるので、会話を楽しみながら無限に追加できる点が好評です。他の焼肉屋ではキムチやキャベツが選ばれることが多い中、枝豆の採用は利用者の利便性を高める目的で検討された結果です。

メディアからの反応

試食会に参加したメディアの方々からは、価格設定やメニュー設計の好評が多く寄せられました。

- 「居酒屋感覚で気軽に通えるのが嬉しい」
- 「好きなメニューを追加できるのが魅力」
- 「焼肉と枝豆の組み合わせが最高で、無限に楽しめる」

上記のように、価格以上の満足感を得られると高い評価を受けています。

今後の方向性

新たな顧客層の獲得にも貢献したという『焼肉酒場セット』は、今後の牛角の成長の一環となります。価格がシンプルで明瞭なことから、特に若年層や学生に受け入れられ、ファミリー層や特別な利用以外にも新たな集まりの場所として利用されることを期待しています。牛角は創業30周年を迎え、今後も多様なニーズに応じた新しい体験を提供していくことで、多くの支持を得ていくでしょう。