驚きの熟成肉！「格之進」監修のハンバーグが鳥貴族に登場

新しい味覚の体験！

2026年9月1日、焼鳥チェーン「鳥貴族」が熟成肉の名店「格之進」とコラボレーションした特製ハンバーグメニューが全国で販売を開始します。限定10万食での販売となるこのメニューは、ぜひみなさんに味わっていただきたい逸品です。

コラボレーションの背景

「たかが焼鳥屋で世の中を明るく！」という理念を持つ「鳥貴族」と、「世界で一番お肉に真剣なブランド」を目標に掲げる「格之進」。両社はそれぞれ異なる視点から肉の美味しさを追求してきましたが、共鳴し合って協力することになりました。

この特製ハンバーグは、鶏肉をメインに使用し、格之進の熟成技術を活かした仕上がりです。さらに、新たに開発された焼鳥のたれを基にした特製デミグラスソースが絶妙な相性を生み出しています。鳥貴族の店舗でしか味わえないこのハンバーグ、一口噛めば、鶏肉の旨味が口いっぱいに広がります。

2つのこだわり

こだわりその1：鶏肉を基にした特製ハンバーグ

「格之進」が監修した特製ハンバーグは、国産の鶏肉をベースにし、豊かな味わいが特徴です。ヘルシーでありながら、口に入れた瞬間に感じるそのジューシーさは、まさに格之進の技術とノウハウが生み出した成果。

こだわりその2：特製ソースの融合

ハンバーグにかかる特製ソースは、ハインツのデミグラスソースに、鳥貴族秘伝の焼鳥のタレをブレンドしたもの。濃厚で深い味わいに果物や野菜の自然な甘味が加わり、ハンバーグの美味しさを引き立てます。

メニューの詳細

今回新しく登場するメニューは、以下の2品です。

チキンハンバーグステーキ～ポテトサラダ添え～

国産鶏肉を使用した特製ハンバーグに、北海道産馬鈴薯を使ったポテトサラダを添えた一皿。こちらも特製のデミグラスソースとポテサラの相性は抜群です。

チキンハンバーグステーキエッグ

こちらは、ジューシーなハンバーグに目玉焼きをトッピング。特製ソースとのコンビネーションで、幅広い年齢層に喜ばれること間違いなし。

期間限定販売

販売は2026年9月1日から。おっと、食数がなくなり次第終了となるため、気になる方はお早めに！

各メニューは税込390円で提供され、全国の鳥貴族で購入可能。一部の新規オープン店舗では取り扱いがない場合もあるので、事前に確認することをお勧めします。

「格之進」についての情報もお忘れなく！1999年に岩手県一関市で創業したこのブランドは、年間150万個以上のハンバーグを製造しながら持続可能な食文化を広げることを目指しています。とにかく、これらの特製ハンバーグは是非一度ご賞味あれ！