定山渓の秋を彩る贅沢和食会席「金の月膳」がスタート

定山渓温泉章月グランドホテルの秋の贅沢「金の月膳」

秋の深まりとともに、美しい紅葉が広がる定山渓。この地に位置する「章月グランドホテル」では、9月から11月末までの期間限定で、最高峰の秋の和食会席「金の月膳」の提供が始まりました。いよいよ、北海道の豊かな恵みと、四季折々の自然美が楽しめる特別な体験が待っています。

「金の月膳」では、前菜から地元の魅力が詰まっています。「北海道大学のイチョウ並木」を模した茶碗蒸しや、「二見吊り橋」をテーマにした土佐酢ジュレなど、定山渓の歴史や自然からインスパイアを受けた七種の前菜が並びます。見た目にも楽しいこの盛り付けは、食事前から期待感を高めてくれます。

続いては、贅沢なお造り。厳選された生本マグロ、ウニ、甘エビ、サメガレイなど、旬の海の幸が六種盛り合わされており、それぞれの鮮やかな風味を最大限に引き出すための調味料にもこだわっています。土佐醤油や柚子入り煎り酒、黒豆味噌ダレとの組み合わせで、一口ごとに新たな味わいが楽しめます。

メインの「イセエビのヴァプール～サフランクリームソースがけ～」は、素材の旨味を引き立てるために、白ワインの香りを添えながら、ふっくらと蒸し上げられています。濃厚なサフランクリームソースと相性抜群のこの料理は、まさに贅沢の極みです。

「強肴」では、北海道産の高級ブランド牛『北海の黒』が焼き立てで提供され、温泉卵やトリュフオイル、山椒大葉ソースなどの魅力的な調味料と共に味わえます。香ばしい焼きしゃぶの風味が、どのように食材と調和するのか、楽しみが広がります。

「金の月膳」は、定山渓の自然美を背景に、五感で秋を感じることができる貴重な体験です。贅沢で意義深いひとときを、ぜひ章月グランドホテルでお過ごしください。この特別なリザーブは、2026年9月から2026年11月末日までの期間限定ですので、お早めにご予約をお勧めします。

詳細やご予約は、公式サイトをご覧ください。章月グランドホテルの予約サイト

秋の味覚を楽しむこの機会をお見逃しなく、ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。定山渓の美しい景色と共に、贅沢で特別な食体験を味わってください。