#ガストロノミー #BIKiNi medi #ジョセップ・バラオナ

スペインを五感で楽しむ特別な夜

2026年1月28日（土）、東京都豊島区の『BIKiNi medi 池袋東武店』にて、一夜限りのスペシャルディナー「Gastronomy × Journey」が開催されます。このイベントでは、日本におけるスペイン料理の第一人者として知られるジョセップ・バラオナ・ビニェス氏が、『BIKiNi medi』のシェフ宅和淳氏と共にスペイン各地の料理を楽しむ特別な時間を提供します。

イベントの魅力

イベントの魅力は、料理だけではありません。参加者は、ジューシーな肉料理や新鮮な魚料理、地方特有の冷製スープなど、多様なスペインの食文化をコースで味わえます。また、各料理にはワインとの絶妙なペアリングが選ばれており、五感で楽しむ食の旅に誘います。

コースメニューの一部

• - ビキニ: ジョセップ氏の故郷、カタルーニャ地方の名物ホットサンド。イベリコ・ベジョタとモッツァレラを鉄板で焼き上げた逸品。

• - 8種のマイクロピンチョス: 小さな味わいを一口サイズで楽しむことで、スペインの多様性を感じることができます。

• - アホブランコのエラードとマグロ: アンダルシア地方の冷製スープを現代的にアレンジした一皿。

• - 帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ: バスク地方の特製のソースが魅力の魚料理。

• - 和牛とイベリコ豚のプルマ: 贅沢な肉料理、旨みが凝縮された肉質を堪能できます。

• - 15種類の野菜のアロスカルドソ: 濃厚な出汁に、様々な野菜の旨味が詰まった一品。

• - デザート盛り合わせ: 5種類の一口デザートが、食後の余韻を演出します。

まるでスペインを訪れた気分に

会場では、まるでスペインを旅しているかのような雰囲気が漂います。オープンキッチンからは、シェフたちが料理を作る様子を見ることができ、臨場感あふれるひと時を過ごせます。スペイン料理を愛する全ての方に、この特別な一夜をぜひとも体験してほしいと思います。

開催概要

• - 日程: 2026年1月28日（土）18時から
• - 開催店舗: BIKiNi medi 池袋東武店
• - メニュー: 一人様28,000円（税込）、ワインペアリング込み
• - 予約方法: お電話での予約が必要です。03-5956-1800まで。

定員に達し次第、予約受付を終了しますので、早めのご予約をお勧めします。

今回のスペシャルディナーは、食を通じてスペインを体感する貴重なチャンスです。食通や旅行好き、人々とのひと時を大切にしたい方々にとって、絶対に見逃せないイベントです。どうぞお楽しみに。

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