スシロー未来型万博店で出会う新たな海の恵み
2025年大阪・関西万博に登場するスシロー未来型万博店に、新たなメニューとして竹富エビ養殖株式会社の「車海老」がラインアップされることが発表されました。この車海老は、沖縄県八重山諸島の竹富島で育まれた、サステナブルな水産物です。
車海老の魅力と特長
1. 清浄な海で育った自然の味わい
竹富エビ養殖が行う車海老は、無農薬の豊かな自然環境で育成されています。竹富島は農地が存在せず、農薬や赤土の流入がないため、非常に清浄な海水環境での養殖が可能です。これにより、安心して食べることができる海老が供給されます。
2. 環境に優しい養殖方法
低密度飼育を採用し、車海老にも自然にも負担をかけないよう配慮されています。ストレスの少ない環境で育てられた海老は、旨味が凝縮され、最高の味わいを提供します。
3. 高品質な餌の使用
生産過程では、天然由来の高品質な餌を使用しており、旨味を引き出すための工夫がなされているのもポイントです。美味しさの秘密は、ここにあります!
4. 新鮮さを保つ瞬間冷凍技術
水揚げ後すぐにマイナス40℃で瞬間冷凍されるため、鮮度と甘味がしっかり閉じ込められています。この技術によって、スシロー未来型万博店で提供される海老は、まるでその場で揚げたかのような新鮮さを誇ります。
5. 立地と施設設計
東京ドーム1.5倍の広さを誇る养殖池をもった竹富エビ養殖は、国内最南端の地に位置しています。また、排水が直接海に流れないように設計された環境配慮型の施設で、地元漁協との協力のもとで持続可能な「里海」づくりにも注力しています。
通信販売と家庭での楽しみ方
スシロー未来型万博店での体験に加え、竹富エビ養殖では瞬間冷凍後の新鮮な状態で車海老を全国に届ける通信販売も行っています。家庭でもこの美味しさを楽しめるチャンスです。詳細は公式サイトをご覧ください。
ユーグレナのサステナブルアグリテック事業部との連携
竹富エビ養殖は、ユーグレナ社のサステナブルアグリテック事業部とも連携し、より持続可能な第一次産業の実現を目指しています。環境への配慮を持ったビジネスモデルを確立しているのが特徴です。
まとめ
竹富エビ養殖の車海老がスシロー未来型万博店で提供されることは、ただのメニュー追加にとどまらず、持続可能な養殖業のモデルケースとも言えます。美味しくて、安心・安全な海の幸を未来のために選択する。これは、私たち一人ひとりがサステナブルな選択をする第一歩となることでしょう。