北海道の未来を切り拓く！バイオ技術とフードテックのセミナー開催

セミナー概要

経済産業省北海道経済産業局は、北海道の食や農業に新たな価値を創出することを目的としたセミナーを企画しています。このセミナーでは、「バイオ」および「フードテック」をテーマにし、バイオ技術によって可能になるビジネスの可能性を探る機会となります。

開催日時と場所

日時は2026年2月20日（金）13:30から16:30まで、場所は札幌市中央区にあるエア・ウォーターの森です。また、オンラインでの参加も可能で、事前登録制ですが参加費用は無料です。対面参加には定員50名を設けていますが、オンライン参加には定員がありません。

対象者

本セミナーは、食や農業関連の事業者や自治体の関係者、大学や研究機関の担当者にぜひ参加していただきたい内容です。バイオ技術を活用した新たなビジネスモデルに関心を持つ多くの方々にご参加いただけることを期待しています。

プログラム内容

今回のセミナーでは、さまざまな専門家による講演と取組の紹介が行われます。具体的には、経済産業省の課長補佐である中山真氏が、バイオものづくり社会への適合に向けた取り組みについて講演します。

さらに、北海道経済産業局からは、令和7年度のバイオ関連調査結果と、今後の取り組み方針についての説明があります。特に注目すべきは、一般社団法人細胞農業研究機構の代表理事、吉富愛望アビガイル氏による細胞性食品に関する規制や北海道のポテンシャルに関する講演です。

紹介される先進事例としては、未利用原料を用いた油脂産業の構造転換に寄与する技術が開発された不二製油株式会社の柴田雅之氏による報告、てん菜由来の新食品素材『マイコプロテイン』に取り組む日本甜菜製糖株式会社の竹下靖史氏とNoMyJAPAN株式会社の田中美帆氏からの発表、さらには発酵を取り入れたプラントベースフードに関するネクストミーツ株式会社の佐々木英之氏の事例など、幅広い内容が予定されています。