味わい深く贅沢な北海道の「たら」を活かしたふりかけの魅力

北海道産のたらを生かした新たな特産品

北海道の美味しい食材を利用し、全世界にその魅力を発信したいと願う株式会社丸市岡田商店から、新たに登場する「北海道たらふりかけ」シリーズについてご紹介します。この新しいふりかけは、北海道産のたらを使用した生タイプで、風味豊かでしっとりとした食感が特徴です。パッケージにはかわいらしいたらのイラストが描かれ、チャック付きの袋は保存にも大変便利です。

生タイプのふりかけの魅力

一般的なふりかけは乾燥した粉末ですが、北海道たらふりかけは具材を細かくほぐし、味付けを施した生タイプです。これにより、素材本来の食感や風味が生かされ、温かいご飯や様々な料理と絶妙に絡みます。カリカリした食感ではなく、フワッとした柔らかいテクスチャーで、食べるたびに新しい味わいを楽しむことができます。

バラエティ豊かな5種類のフレーバー

「北海道たらふりかけ」は全5種類のフレーバーを用意しています。

1. 昆布入り：北海道の昆布の豊かな香りが、たらの旨味と絶妙に組み合わさっています。
2. 小えび入り：小えびの香ばしさとたらのやわらかさが絶妙なバランスを作り出します。
3. あおさ入り：磯の香りに甘みが加わったあおさで、海の味わいが感じられます。
4. しそ入り：赤しその爽やかな香りと色合いが、食卓にも彩りを添えます。
5. 梅・ひじき・昆布入り：梅の酸味が独特のアクセントとなり、健康的な組み合わせが楽しめます。

歴史的背景と製法へのこだわり

このふりかけには、北海道の豊かさと長い歴史が息づいています。かつて「北前船」が北海道と大阪を往復し、才覚を発揮させた海の幸が集まった尾道において、食材の加工技術が発展しました。その中で特に「虎杖浜産のすけそうだら」は、高たんぱく低カロリーで、美味しさでも知られています。このたらの良さを引き立てるための工夫と伝統が、今のふりかけへと繋がっています。