#フレンチ #ムーンライト北海道 #記念フェア

厳選素材で魅了するムーンライト北海道バルの1周年記念フェア

札幌の夜景を一望できる「ムーンライト 北海道バル＆バー」は、株式会社グランベルホテルが運営するレストランです。2026年にオープン1周年を迎え、この特別な機会に、北海道産のこだわりの食材を使用したフレンチコースを味わえる限定フェアを実施します。

特別コースの内容

特別な2日間、4月18日（土）と19日（日）に提供されるコースは、予約販売が3月13日から開始されています。特別コースは20,000円、ペアリングワインを追加することもできます。このコースの素材には、希少な青いロブスター「オマールブルー」や十勝のハーブ牛、さらには北海道の名品である貝類が使われています。

料理長の古川浩気と副料理長の横濱凌が手掛ける料理は、どれも素材の良さを引き出すために細心の注意を払って仕立てられています。その中でも、自家製パテをパイ生地で包み焼き上げた「自家製パテ・アンクルート」や、パイ生地に詰め込んだ温かい一皿「北寄貝のヴォローヴァン」は見逃せません。

フランスの伝統技法を堪能

このコースは、ただの食事ではなく、フランス料理の伝統技法を基盤とした本格的な食体験です。一皿一皿に込められた料理人の情熱が感じられ、技術とセンスを堪能することができるでしょう。また、食事中にはバイオリンの生演奏が贅沢な雰囲気を演出し、合わせて用意されたワインとのペアリングが楽しめるのも魅力です。

料理長と副料理長の想い

料理長の古川は「フランス料理の伝統を大切に、お客様に感謝の気持ちを届けたい」と、今回の特別コースに込める思いを語っています。一方、副料理長の横濱は「北海道の自然が育んだ食材の魅力を最大限引き出すことを心がけました」とコメント。二人の情熱が詰まった料理は、特別な記念日を演出するにはぴったりです。

予約はお早めに

この限定コースは席数に限りがあり、先着順で予約を受け付けています。ぜひ早めの予約をおすすめします。札幌の夜景を楽しみながら、特別なフランス料理を体験できるこの機会をお見逃しなく！

施設情報

ムーンライト 北海道バル＆バー

• - 所在地：北海道札幌市東区北6条東2丁目2-2
• - アクセス：JR札幌駅16番出口から徒歩7分
• - 営業時間：ディナー 18:00～22:00（ラストオーダー20:00） / バー 16:00～24:00（ラストオーダー23:30）
• - 公式サイト：ムーンライト 北海道バル＆バー公式サイト

昨年から続くこのレストランの成長を祝うとともに、今後のさらなる発展に期待が高まります。たくさんのお客様がこの特別なフェアを通じて、ムーンライトの魅力に触れていただけることを願っています。

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