ANAクラウンプラザ札幌で楽しむ国産チーズの魅力と美味しさ

ANAクラウンプラザ札幌で開催される

2025年9月1日から11月28日までの期間、札幌のANAクラウンプラザホテルで「おいしいチーズは日本にあり！すごいJAPANESEチーズフェア」が開催されます。このイベントは、日本のチーズの魅力を全面に押し出し、国産チーズのブランディングに寄与することを目的としています。総支配人の小柳裕司氏が自信を持ってお届けするこのフェアは、チーズ愛好家にとって必見の内容です。

フェアの背景

日本のチーズ市場は輸入製品に依存する傾向が続いていますが、最近では国産のチーズ工房が増加しており、個性豊かなチーズが各地で生まれています。このフェアを通じて、国産チーズの品質向上やブランド化の取り組みを進め、海外品と差別化を図ることで、競争力を高める狙いがあります。

チーズの魅力

このイベントでは、ホエイを活用した「ブラウンチーズ」、世界初の麹菌を用いた「麹菌熟成チーズ」、そして新たな乳酸菌を用いた「カマンベールチーズ」の3種が各月に分けて提供されます。料理長が考案した数々のランチメニューでは、ナッツやフルーツ、他の食材との組み合わせで、それぞれのチーズの風味を引き立てる工夫が凝らされています。

9月：ブラウンチーズと生ハム、オレンジのメルバトースト - チーズの甘みと生ハムの塩気、オレンジの爽やかさが絶妙にマッチ。
10月：なかさつないカマンベールとドライフルーツのハニー仕立て - クリーミーで上品な甘さが特徴。
* 11月：麹チーズ蔵と鰊の酢漬け、有馬山椒添え - 和の素材との組み合わせが新しい味わいを楽しめます。