博多の名店『一天門』、東京・神田に和風とんこつラーメンを初上陸！

博多の人気ラーメン店『一天門』が神田に登場！

2026年5月15日、博多・中洲川端発の有名ラーメン店『一天門』が東京・神田に新たにオープンします。このラーメン店は、博多のラーメン文化を代表する存在であり、特に和風とんこつラーメンの新境地を切り開いてきました。

和風とんこつラーメンの新体験

『一天門』の特徴は、なんといってもその和風とんこつラーメンです。全国的に知られる博多ラーメンは濃厚なとんこつスープが一般的ですが、『一天門』では北海道産利尻昆布を贅沢に使用した風味豊かな和風出汁と、しっかりとした旨みのあるとんこつスープが見事にブレンドされています。これにより、あっさりとした味わいながらも深い風味を楽しめる一杯が完成しました。また、麺は博多直送のストレート麺を使用しており、これがスープとの相性をさらに引き立てています。

チャーシューには国産ブランド豚「和豚もち豚」を使用しており、食感と旨みの両方を楽しめるのが魅力です。さらに、青唐辛子をベースにした特製の旨辛青ダレを加えることで、食べ進めるごとに味わいが深まる工夫がされています。

自家製手作り餃子も見逃せない！

『一天門神田店』では、ラーメンだけでなく自家製手作り餃子も見逃せません。毎日店内で包まれるこれらの餃子は、国産牛と国産野菜を絶妙に配合し、外はサクサク、中はジューシーな仕上がりになっています。一口かじるとあふれる肉汁とともに旨みが口いっぱいに広がります。華やかな一品として、ラーメンとの相性も抜群です。

博多らしい一品料理も充実

さらに、『一天門』では博多ならではの「焼きラーメン」や「炙りネギチャーシュー」といった一品料理も充実。焼きラーメンは、特製旨辛青ダレで仕上げられ、一気に焼き上げることで引き出される香ばしさが際立っています。そして、「炙りネギチャーシュー」は創業からの人気メニューで、ビールとのペアリングにも最適です。