北海道の無添加クラフトアイス工房がオンラインストアを2026年にオープン

無添加クラフトアイスの新たな波

北海道札幌市に拠点を置く合同会社ノットメントが、2026年1月5日に無添加クラフトアイスの工房直売オンラインストア「KNOTMENT」を立ち上げることを発表しました。これにより、今まで飲食店向けに製造してきた無添加アイスが一般のお客様にもお届けされることになります。

工房直売ECストアの特徴

工房から直接お届けするこのオンラインストアでは、定番フレーバーのセットを中心に、季節や素材の入荷に応じた新商品が展開される予定です。また、商材は冷凍便で配送され、迅速に新鮮なアイスをお楽しみいただけます。具体的には、以下のラインナップが用意されています：

- なかしべつ牛乳アイスセット（10個入り）／¥3,240（税込）
- なかしべつ牛乳アイスセット（18個入り）／¥5,400（税込）
- なかしべつ牛乳＆ダークチョコレートアイスセット（10個入り）／¥3,564（税込）
- なかしべつ牛乳＆ダークチョコレートアイスセット（18個入り）／¥5,832（税込）
- 【アウトレット】北海道放牧牛乳 2L業務用ミルクアイスクリーム／¥2,160（税込）

これらの商品ラインナップは随時アップデートされるため、楽しみは尽きません。特に「なかしべつ牛乳」を使用したアイスは、クリーミーでありながら後味がさっぱりしているため、大変人気です。

製造へのこだわり

合同会社ノットメントでは“どんな食材もアイスクリームにする”をモットーに掲げており、素材本来の味を生かしたアイス作りを行っています。原材料の選定から配合、衛生管理、冷凍・梱包に至るまでを全て工房内で一貫して行うことで、素材の持つ魅力を最大限に引き出し、無添加の品質を保つことに力を入れています。また、生産過程で生み出されたロットもアウトレット品として販売し、工房の「今」を手軽に楽しむことができる方針です。

今後の展望

この工房直売ECストアでは、定番商品を増やすだけでなく、季節限定のアイスやギフト向けの商品なども企画していく予定です。また、今後は「公式LINE登録者限定」のサービスを考えています。

引き続き業務用の製造やOEM製造にも取り組み、飲食店での体験とご自宅でのアイス体験をつなぐ形を追求していくという計画です。

会社情報

【会社名】合同会社ノットメント
【所在地】北海道札幌市北区新琴似7条9丁目5-15 七番街ビル1F
【代表】宮脇崇文
【HP】ノットメント公式
【Instagram】こちらから
【お問合せ】090-9435-4687 / [email protected]
試食依頼、撮影対応、取材なども随時受付中です。