北海道初上陸！ナポリ伝統ピッツェリア「ダ・ミケーレ」待望のオープン

2025年6月25日、北海道北広島市に新たにオープンするのは、イタリア・ナポリで155年の歴史をもつ「アンティーカピッツェリアダ・ミケーレ」。世界各国で愛されているこのピッツェリアは、本場の味をそのまま楽しむことができる貴重な場所となります。

ナポリのピッツァを日本で体験

「ダ・ミケーレ」は、ナポリの本店から取り揃えた食材を使用し、伝統的な製法でピッツァを作ることで知られています。特に有名なのは、マルゲリータとマリナーラという2種類のピッツァ。これらのメニューは、一切アレンジせずに提供され、正真正銘のナポリの味を堪能できるのです。

秘密の生地と製法

ピッツァの生地は、ナポリから直送された高品質な小麦粉を使用しており、特別な発酵方法により絶妙な食感を生み出しています。35cmのサイズのピッツァでも、最後までスムーズに楽しめる食感は、食後の腹持ちにも配慮されています。どんな方でも、こちらのピッツァを楽しむことができるでしょう。

店内の魅力

新しくオープンする店舗は、漆喰の壁、モルタルの床、そしてスケルトン天井という開放的な造りが特徴。飴色のウッドテーブルや木製什器が心地よさを添え、まさに居心地の良いファクトリーのような空間です。また、ナポリの食文化を尊重するために、トマト缶や小麦袋がディスプレイされ、現地の雰囲気が感じられます。

厨房からは、調理の音やスタッフの明るい笑い声が響き成果落ち着いた雰囲気を醸し出しています。夕方になると、照明が落ち着き、昼間とは異なる穏やかな時間を提供します。

定番メニューと北海道限定ピッツァ

「ダ・ミケーレ」の人気メニュー、マルゲリータとマリナーラは、そのどちらも独特な魅力を持っています。マルゲリータは、濃厚なチーズとトマトソースのバランスが絶妙で、もう一方のマリナーラはシンプルながらも、ニンニクとオレガノの香りが楽しめます。

さらに、北海道でしか味わえない限定ピッツァ「サルサパタティーネのクアトロフォルマッジ」も登場。地元産のきたあかりを使用したクリーミーなソースに、4種類の濃厚なチーズが絡み合う一品です。