全国のリゾナーレで春の味覚を楽しむ春限定ディナーのご案内

春の訪れを感じるリゾナーレの「春色の一皿」

春は、食材が芽吹き、色とりどりの料理が楽しめる季節です。全国にあるリゾナーレで、春限定のディナー「春色の一皿」が提供され、各施設で地域ならではの食材を使用した料理が登場します。リゾナーレ八ヶ岳、リゾナーレトマム、リゾナーレ那須、リゾナーレ下関の4つのリゾートでは、それぞれの地元の風土と食文化を反映した特別なメニューを楽しむことができます。

各リゾナーレの特長

リゾナーレ八ヶ岳

八ヶ岳に位置する「OTTO SETTE」では、春を感じる苺や春野菜を用いたイタリア料理が楽しめます。特に、苺の冷製パスタ「苺のカペッリーニ」は、新鮮な苺の爽やかな香りと味わいが特徴。さらに、デザートには苺とグリーンピースを合わせた軽やかなドルチェも用意され、目にも楽しい一品です。四季折々の食材を活かした、地域ならではの特別な料理体験が待っています。

リゾナーレトマム

北海道の「OTTO SETTE TOMAMU」では、「美しい組み合わせ」をテーマにした春メニューが展開。アスパラガスと魚介を融合させた料理が特徴で、冷前菜ではホタテ貝と春野菜を使ったズッパが楽しめます。また、サクラマスとアスパラミラネーゼの魚料理は、アスパラガスの新鮮さとサクラマスの味わいを最大限に引き立てる工夫が施されています。

リゾナーレ下関

山口県のリゾナーレ下関では、「ふぐ」をメインにした料理が堪能できます。前菜のふぐのカルパッチョは、軽やかな柑橘の風味を添えており、ふぐの旨味を存分に引き立てます。春の味覚である筍との相性も抜群のパスタもあり、まさに春を感じる一皿です。

リゾナーレ那須

那須の「OTTO SETTE NASU」では、地元の野菜や米を使用したディナーが楽しめます。季節の完熟トマトを使った冷製カッペリーニが主役となり、デザートには旬の苺を贅沢に用いたトルタが登場。那須の自然を感じながら、地元の食材で作られた料理に舌鼓を打つことができます。

春色の一皿の詳細

「春色の一皿」は2026年の3月18日から6月30日までの期間限定で提供され、各リゾナーレのメインダイニングで楽しむことができます。特別な料理体験は予約が必須となっており、詳細は各リゾナーレの公式サイトで確認できます。また、リゾナーレトマムは日帰り利用も可能で、1歳から6歳のお子さまには託児サービスもあるため、ご家族での訪問にも最適です。

冬の重厚な料理から春の軽やかな料理へと移り変わるこの季節、リゾナーレで特別な春のひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。地域の個性を生かした贅沢な食体験を通じて、心に残る旅を演出します。