多文化食への理解を深める北海道セミナーのご案内

北海道で学ぶ！多文化食への対応力を高めるセミナー

2026年1月29日、北海道観光機構が主催する「多様な食文化への対応セミナー」が札幌で開催されます。このセミナーは、国内外から訪れる様々な食のニーズに応えるため、宿泊業や飲食業、観光業に携わる方々に向けた貴重な機会です。

セミナーの背景

近年、北海道を訪れる旅行者の中で、食物アレルギーを持つ方や食事に特別な配慮が必要なベジタリアン、ヴィーガン、ムスリムの方が増加しています。こうした多様な食文化への配慮が求められる中、北海道観光機構は「誰もが自由に楽しめる北海道」を目指して、このセミナーを企画しました。

セミナーの開催概要

- 日時: 2026年1月29日(木) 13:00〜14:30
- 場所: TKP札幌カンファレンスセンター北3条（札幌市中央区）
- 参加方法: 会場参加またはオンライン、参加は無料です。
- 定員: 会場参加は先着30名
- 申し込み締切: 2026年1月27日(火) 17:00まで

このセミナーでは、専門家による講演や実際の宿泊施設の事例など、現場で役立つ情報が幅広く提供されます。

セミナー内容

第1部: 多様な食文化への基礎理解

このパートでは、食事制限や食文化の違いについての基礎的な知識を学びます。講師には、アレルギー対応食の専門家であり、株式会社CAN EATの代表取締役CEOである田ケ原絵里氏が登壇します。彼女は、自身の母親が米アレルギーになったことをきっかけに、特別な食事制限がある人々に向けたサービスを展開しています。

田ケ原氏は、アレルギー対応やベジタリアン・ヴィーガン対応、ハラールなど、現場で簡単に実践できる工夫や具体例を紹介してくれます。