北海道ニセコ町の酒米を使った限定日本酒『蝦夷富士』が全国発売

ニセコの恵みを生かした日本酒『ニセコ蝦夷富士』登場

北海道のニセコ町から生まれた、酒造好適米「彗星」を使用した日本酒『吟醸ニセコ蝦夷富士』と『純米大吟醸ニセコ蝦夷富士』が、12月20日より全国に向けて数量限定で発売されます。今年も多くの人々がその味わいを楽しむことができます。

ニセコ町との深い結びつき

八海醸造株式会社は新潟に本社を構える酒造メーカーですが、ニセコ町とのご縁は2021年に始まりました。その年、グループ会社の「株式会社ニセコ蒸溜所」がニセコ町にウイスキーとジンの蒸溜所を開設したことから、本製品の企画がスタートしました。2021年12月に北海道限定で初めてリリースされ、以来多くの温かい支持を受けてきました。昨年からは製造量を増やし、全国への発送が始まり、名実ともに人気商品となりました。

酒米「彗星」の魅力

今回使用する酒米「彗星」は、2006年に北海道で開発され、低いタンパク含有量が特徴です。これにより淡麗な味わいを引き出すことができ、ニセコ特産の新鮮な海の幸や豊富な肉料理との相性も抜群です。八海醸造では、この「彗星」を原料に使用し、丁寧に製造を行っています。特にジンギスカンなどの肉料理や、乳製品と一緒に楽しむ食中酒として、その魅力を最大限に引き出しています。

『ニセコ蝦夷富士』の味わい

八海醸造の『吟醸ニセコ蝦夷富士』は、さっぱりとした切れの良さとほのかな香りで、食事全般に合わせやすい味わいです。一方、より贅沢な『純米大吟醸ニセコ蝦夷富士』は、口当たりが滑らかで果実のような華やかな香りが楽しめます。どちらも米の旨味を存分に感じることができる逸品です。

発売情報と価格

- 『吟醸ニセコ蝦夷富士』

- 精米歩合: 55%
- アルコール分: 15.5%
- 720ml: 2,860円 (税抜) / 3,108円 (税込・箱入)
- 保存方法: 直射日光を避けて冷暗所

- 『純米大吟醸ニセコ蝦夷富士』

- 精米歩合: 45%
- アルコール分: 16.0%
- 720ml: 3,740円 (税抜) / 3,988円 (税込・箱入)
- 保存方法: 直射日光を避けて冷暗所

この日本酒は、北海道の豊かな食の多様性を称える一杯として、全国のお客様に楽しんでいただけるよう注力しています。ニセコの自然と酒造の伝統が織りなす美味しさを、ぜひご堪能ください。