北海道留寿都村に誕生した新名物そばの楽しみ方を徹底解剖！

新名物「留守都そば」を提供する「そば・酒・炭火源べえ」

北海道の留寿都村に隣接するルスツヒルズ内に、新たな食の名所「そば・酒・炭火源べえ」がオープンしました。このレストランでは、地元特産の「留守都そば」を中心に、地産地消を大切にしたメニューが楽しめます。

ルスツヒルズとは？

ルスツヒルズは一棟貸切の民泊施設を備えたリゾートとして、フォトジェニックな木の温もりに包まれたナチュラルなデザインが特徴です。広い室内は、家族や友人との楽しいひとときにぴったり。四季の美しい景色を眺めながら、ゆったり過ごすことができます。

「そば・酒・炭火源べえ」の魅力

「そば・酒・炭火源べえ」は、テーマを「ニッポンの旨み」とし、北海道や日本各地の食材を使用したメニューを展開しています。また、地域との連携を強化し、地産地消を推進するサスティナブルな取り組みにも力を入れています。

メニューの紹介

ランチ

スキーや観光を楽しむ合間にぜひ立ち寄っていただきたいのが、昼のメニューです。特筆すべきは、北海道の新しい名物として注目される「留守都そば」の数々。留守都産のそば粉と小麦粉を使用したこのそばは、香ばしさと独特の食感が癖になります。人気のメニューの一つ、留守都そば海老天蕎麦や、豚肉の旨味が感じられる鹿南蛇そばも要チェックです。

ディナー

夜には「そば居酒屋」としての本領を発揮し、炭火焼き料理や新鮮な北海道の海の幸、山の幸を楽しむことができます。さらに、料理との相性を考えた日本酒やワインも豊富に取り揃えており、そばや炭火焼と一緒に味わうことで、極上のひとときを過ごせます。

店舗情報

- 店名: そば・酒・炭火源べえ (Soba.Sake.Sumibi.GENBE)
- 営業時間: ランチ 11:00-14:00 / ディナー 17:00-22:00
- 住所: 北海道虻田郡留寿都村泉川659-19 ルスツヒルズレストラン棟
- 公式URL: genbe.info
- 場所へのアクセス: Googleマップ

「株式会社THINK」について

この『源べえ』を運営する株式会社THINKは、日本国内外にわたる飲食ブランドを展開しており、焼肉、海鮮居酒屋、焼き鳥、そば居酒屋など多岐に渡る業態を持っています。地産地消を意識した地域密着型の店舗運営を行っており、海外では「日本の食文化の発信」に努めています。農林水産省より認定されるなど、国内外で進化を続けています。

「そば・酒・炭火源べえ」で、ぜひ新名物「留守都そば」を堪能してみてはいかがでしょうか。美しい自然に囲まれた環境で、特別な食体験があなたを待っています。