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八海醸造初のウイスキー製品が登場！

新潟県南魚沼市にある八海醸造株式会社が、ついに自社初のウイスキー「Hakkaisan シングルグレーン 魚沼8年 ライスウイスキー 2025LIMITED」を発表しました。発売日は2025年4月1日で、数量限定での販売となります。この特別なウイスキーは米を主原料に使用したライスグレーンウイスキーであり、一般には抽選を通じて販売され、その後、国内主要都市のバーなどでも取り扱われる予定です。

八海醸造の挑戦

八海醸造は、2005年から蒸溜酒の米焼酎製造を開始し、2016年にはウイスキーの製造をスタートしました。日本酒蔵ならではのアプローチとして、ライスグレーンウイスキーの製造に挑んでいます。これにより、米を主成分として使用したウイスキーはほとんど例が無く、世界でも希少なアイテムとなっています。制作過程においては、高い技術を要する蒸溜やブレンドが行われていますが、時間をかけた樽貯蔵による独自の熟成も特徴的です。

清らかな味わい

このウイスキーの製造には、雷電様の清水を使用しており、八海醸造流の清らかで個性的な味わいの追求にも力を入れています。ウイスキーは8年の熟成を経て初めて出荷されるもので、その品質には妥協がありません。特に日本酒製造で培った職人の技術が活かされています。

未来の展望

この新たなウイスキーの誕生によって、八海醸造はさらに本格的なモルトウイスキーの製造にも取り組む計画です。グループ会社であるニセコ蒸溜所は、2021年に製造を開始し、北海道ニセコ町の自然環境を活かして、丁寧にモルトウイスキーの熟成を行っています。将来的には、魚沼産とニセコ産のウイスキーをブレンドした製品の販売も見込まれています。

Hakkaisan シングルグレーン 魚沼8年ライスウイスキーの特徴

• - 品目: ウイスキー
• - 原材料名: 米（国産）、麦芽
• - 内容量: 700ml
• - アルコール分: 52％
• - 小売価格: 13,200円（税込み）

テイスティングノート

• - 色: 琥珀色
• - 香り: 柑橘系、チョコレート、バニラの甘い香り
• - 味わい: 米由来のほのかな甘み、ドライフルーツ、ナツメグのスパイシー感、カラメルのほろ苦さ

高品質なウイスキーを求める方には、特におすすめの一品です。さらに、購入方法については、数量限定のため抽選販売となります。抽選受付の開始は2025年3月28日から、締切は4月9日となっており、興味のある方は早めにチェックしてみてください。

八海醸造とニセコ蒸溜所

八海醸造は、様々な酒類を製造している複合施設「魚沼の里」を運営し、米焼酎から始まった酒づくりの歴史があります。また、株式会社ニセコ蒸溜所では、国立公園の自然に囲まれた環境の中、上質なウイスキーやクラフトジンの製造を行っており、その品質は国際的にも評価されています。本格的なライスグレーンウイスキーとともに、これからの展開にも目が離せません。

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