北海道リゾナーレトマムで楽しむ秋の美食体験とドメーヌ・タカヒコの幻のワイン

秋の美食体験！リゾナーレトマムが贈る特別なプラン

北海道の大自然に囲まれたリゾナーレトマムでは、特選された食材とワインのペアリングを楽しむ「秋の美食プラン」が開催されます。このプランでは、北海道でのみ味わえる幻のワイン、ドメーヌ・タカヒコとの初のコラボレーションメニューが楽しめます。特に、北海道の旬の食材を使用した仔羊のアローストやレモンバームのインサラータが、ドメーヌ・タカヒコのワインと見事に調和します。

フレッシュな北海道の味わい

この「秋の美食プラン」は、2026年9月1日から10月31日までの期間限定で、特別なディナーコースには、ドメーヌ・タカヒコのワインをペアリングした全9品が含まれています。前菜には、シェフが厳選したハーブを使ったレモンバームのインサラータが登場します。そこには、ドメーヌ・タカヒコの「ヨイチ・ノボリナカイ・ブラン 2024」がペアリングされ、爽やかな柑橘の香りが楽しめる一皿です。

メインの仔羊のアローストでは、オレガノやマジョラムの香りがいき、ふっくらと仕上げられており、これには「ナナツモリ O-Lie 2024」が合わせられます。独特な旨みがあり、いっそう味わい深い組み合わせとなっています。

ワインテイスティング体験

また、リゾナーレトマム内の「TOMAMU Wine House」では北海道各地から厳選されたナチュラルワインが楽しめます。常時16種類のワインがラインナップされており、気軽に3種のワインを飲み比べることができる特別なチケットも提供されています。お食事の前に立ち寄り、北海道の豊かな風土が育んだワインに浸るのもおすすめです。

心地よい滞在を提供

客室においては、ゆったりとしたスイートルームを完備し、訪れる皆様に特別な滞在を提供しています。旅×農業をテーマにした「ファーム星野」では、リゾナーレトマムの美しい自然の中で過ごしながら、農業の営みと共に北海道の美味しい食材の魅力を実感することができます。また、星野リゾートが力を入れる農業プロジェクトでは、地域の農産物を使った料理や美しい風景を楽しむ体験ができます。