群馬・みなかみ町でスタートした森のスターバックスプロジェクトの全貌

群馬・みなかみ町で始まった「森のスターバックスプロジェクト」

スターバックスコーヒージャパン株式会社が群馬県の美しい自然に位置するみなかみ町で新たなプロジェクトを始めました。その名も「森のスターバックスプロジェクト」。このプロジェクトは、2025年4月に結ぶ「利根川源流から始める豊かな森林と人を育む連携協定」に基づいて、地域住民や高校生との協力を得ながら、森を守り育て、人々の環境意識を高める取り組みです。

独自の間伐材活用への挑戦

本プロジェクトの一環として、スターバックスでは特に流通が難しい間伐材を積極的に利用し、新たなストーリーを創出することにチャレンジしています。これまでしかし流通してこなかった間伐材を「捨てない」デザインへと繋げ、店舗の建材としても活用する計画です。具体的には、耐久試験を行い、スギ、コナラ、クリといった樹種の木材防護剤を組み合わせたデッキを制作し、最も耐久性の高い組み合わせを模索します。この取り組みは、通常の木材流通と比べて廃棄率を抑えることにも寄与しており、持続可能な森林づくりに貢献すると期待されています。

環境教育の実施

プロジェクトにはみなかみ町の美しい森での森林整備活動を通じて、パートナー（従業員）の環境教育を行う活動も含まれています。スターバックスが大切にしている「一杯のコーヒーは地球からの恵みである」という哲学のもと、2050年までに逆境に立たされるコーヒー生産を守るための「コーヒーの2050年問題」について理解を深めることを目指しています。森の中での体験を通じ、環境問題への理解を一人一人の行動に結びつけるきっかけを提供することが重要です。

森とのつながりを深める取り組み

また、群馬県内の店舗から出たコーヒーかすを利用して、バイオネストたい肥づくりの実験も進められています。コーヒーかすと地域の土、落ち葉、竹チップを組み合わせた持続可能なたい肥が作られ、結果として群馬県内のドライブスルー店舗の植栽に使用される予定です。

さらに、「山どり苗の保育園制度」も始まりました。この取り組みは、森の稚樹を店舗内で育成し、動物からの食害などから守った後、森へ戻すことを目指します。店舗での経験を通じてお客様に森とのつながりを感じてもらう良い機会となるでしょう。

持続可能な未来へ向けた第一歩

「森のスターバックスプロジェクト」は、単なるビジネスとしての取り組みではなく、地域と人々、そして地球とのつながりを新たな形で育む試みです。スターバックスは、人と人とのつながりを大切にし、持続可能な未来に向けて一歩を踏み出します。今後の進展は、スターバックスのオウンドメディアでも随時紹介される予定です。私たちの森を守り、未来を育むプロジェクトに、ぜひ注目してください。