アートとワインの融合！新たなアルコール飲料が登場

アートとサステナビリティが織りなす新たな飲み物

北海道人なら誰もが知るこの美しい風景の中、私たちは新たな試みに出会います。それは、観念を覆すコラボレーション「ART WITH ME × 上ノ国ワイナリー」。一般社団法人障害福祉推進機構と上ノ国開発株式会社が手を組んで生まれた新しいアルコール飲料は、ただの飲み物ではありません。

新しい視点の提供

「ART WITH ME」は、固定観念を揺さぶり、さまざまな人に新しい視座を提供することを理念としている団体です。この理念に共鳴した上ノ国ワイナリーは、高酸度のブドウを無駄にせず新しいアルコール飲料として生まれ変わらせる取り組みを行っています。このプロジェクトは、フードロス削減とサステナビリティの推進を目指しています。

高酸度がもたらす新たな味わい

一般的に「規格外」とされる高酸度のブドウたち。しかし、ART WITH MEと上ノ国ワイナリーは、この常識を打破し、新しい魅力を引き出す試みを行います。高酸度が持つ特性を活かし、爽快感とキレのある飲みごたえを提供。この協力を通じ、通常のワインづくりでは考えられない“失敗”や“欠点”が、まるで新しい美点に昇華するかのようです。

アートで語るストーリー

商品には特別なラベルが施され、アートの力によってその背景や思いを視覚的に表現します。このラベルデザインには、アーティストたちの独自の視点が反映されており、単なる「規格外品の再利用」にとどまらない、深いストーリー性を持っています。実際の飲み物を手に取ることで、その背後にあるストーリーを感じ取れることでしょう。

発表イベントの開催

新商品の発売に先がけて、5月19日（月）には上ノ国ワイナリーにて上ノ国開発経済セミナー「上ノ国サロン」が開催されます。このセミナーでは「ART WITH ME」の主宰者である白石浩一が登壇し、コラボレーションワインの発表が行われます。参加者同士の交流もある懇親会では、さらに深い理解が得られることでしょう。