北海道のスイーツ市場に見る変化: 購入先や価格帯の新たなトレンドとは

北海道のスイーツ市場に見る変化

北海道の皆さん、日常の楽しみとしてスイーツを楽しむ傾向が変わりつつあるのをご存知でしょうか？最近の調査によれば、デザート類の購入先や価格帯に明確な変化が見られ、それらがどのように影響を与えているのかを探ってみたいと思います。

スイーツ購入金額は28％増

まず注目すべきは、2018年から2025年までのスイーツカテゴリ全体の購入金額が28.3％の増加を示している点です。特に「生菓子」と「半生菓子」はそれぞれ39.2％、29.3％もの増加を見せており、コロナ禍以降の需要の高まりが反映されています。しかし、「デザート類」に関しては比較的緩やかな増加にとどまっており、11.7％の増加であるため、全体のトレンドには差があるといえます。

デザートの平均単価は上昇

次に、デザート類の平均価格についても目を向けましょう。近年の値上げラッシュの中、スイーツの平均単価が2018年から26.7％も上昇しています。プリンやゼリーなどは流通コストの増加が影響し、高価格帯商品への移行が目立っています。このような高価格帯商品は、プチ贅沢を求める消費者に支持され続けています。

共働き子育て女性の支持

興味深いことに、デザート類の市場ではライフステージによる消費傾向が明確です。共働きの子育て世帯が700円以上の「高価格帯」を支持しており、この層が求めるのは忙しい日々の中での“ご褒美”としてのスイーツです。逆に300円〜699円の商品は、シニア女性に人気を集めていることが明らかになっています。

購入先の多様化

デザート類の購入先も注目のポイントです。スイーツ購入先において、スーパーが1位を維持しつつも、従来のコンビニエンスストアからドラッグストアや一般小売店へのシフトが見受けられます。ドラッグストアの購入金額は53.3％増という驚異的な成長を遂げている一方で、コンビニは23.5％の減少という逆風にあります。これは消費者のニーズの多様化が進んでいるためでしょう。