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V-Manageの新機能『臨店機能』が飲食業界に革新をもたらす

飲食店のオペレーション効率化を目指す株式会社インフォマートは、2026年4月に新しい機能『臨店機能』を提供開始します。この機能は、飲食店のスーパーバイザー（SV）が行う臨店業務と日々の業務を結びつけ、店舗評価の新たなスタンダードを打ち立てることを目的としています。

提供の背景

近年、飲食業界ではスーパーバイザー業務が属人化し、評価が形骸化しているという問題が指摘されています。アンケート調査では、臨店時の指摘事項が改善されない、SVの評価内容にばらつきがあるとの声が多く寄せられました。特に新たにSVに昇格したスタッフが、適切な管理方法を確立できず、臨店直前だけの準備に終わるケースが散見されます。このような課題を解決し、組織全体の店舗力を高めるために、『臨店機能』が導入されることとなりました。

機能の特徴

1. 評価基準の統一と継続的評価

『臨店機能』では、企業ごとにカスタマイズ可能な評価項目が設けられており、日々の業務実施状況に基づいた評価が行われます。臨店当日のみならず、過去1ヶ月の業務状況をもとに評価が行われるため、実際の業務の継続性が確保され、単なる「取り繕い評価」から脱却できます。

2. 改善進捗の可視化

臨店時に見つかった問題点は、即座に期限付きタスクとして店舗に共有され、コメントや写真と共に伝えられます。これにより、店舗は指摘内容に基づいて迅速に改善策を講じることが可能となり、進捗状況をV-Manage上で確認できる仕組みが整っています。

3. 組織全体の評価結果把握

全店舗の臨店評価結果は、一目で確認できる形式で表示され、評価内容や設定したタスクも同時にチェック可能です。この機能により、指摘事項に対する対応漏れを防ぎ、重点的な改善分野が効率的に把握できます。

お客様の声

多くの飲食店経営者からは、これまでのアナログな評価で進められてきた臨店業務のデジタル化に対する期待が寄せられています。株式会社利久の取締役本部長、亀井様は「評価基準が統一されることで、店舗の課題や改善状況がリアルタイムで見える化され、組織全体のPDCAサイクルが加速される」とコメントしています。

今後の展望

V-Manageの開発担当、西山部長は「臨店を単なる指摘の場から、現場スタッフと共に店を良くする機会として捉えたい」とし、今後も現場の実行力を向上させる機能の拡充を続ける意向を示しています。また、フード事業部門の役員、齋藤様は、飲食業界の持続可能な成長には、属人的なスキルから脱却する仕組み化が必要であると強調しています。

このように『V-Manage』の『臨店機能』は、飲食業界における様々な課題の解決に寄与する革新的なサービスとなることが期待されます。デジタル化が進む中で、店舗運営のさらなる効率化と高品質な顧客サービスの提供が可能となるでしょう。

詳細は、公式サイトをご覧ください: V-Manage - 株式会社インフォマート

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