春の味覚「北海道産アスパラ」を主役にしたイタリアンフェア開催

北海道の春を感じる「BUON PRIMAVERA」フェア

春の訪れと共に、北海道産アスパラの解禁が発表されました。札幌を拠点に展開する株式会社イーストンが手掛ける「北海道イタリアンミア・ボッカ」では、2026年4月1日から5月31日までの間、春の限定メニュー「BUON PRIMAVERA」が開催されています。

旬の食材を使ったメニューの充実

このフェアでは、春の味覚を存分に楽しむことができます。特に注目なのが、北海道産アスパラを使用したパスタとピッツァです。厳しい寒さを乗り越え、甘みと食感をたっぷりと蓄えたアスパラが主役として登場し、春の味を際立たせています。

「北海道産アスパラ」を使ったパスタ、「北海道常呂産ホタテと北海道産アスパラのバジルクリームスパゲッティ」は、ぷりぷりとしたホタテと甘いアスパラが絶妙なハーモニーを奏でています。札幌での価格は1,969円、関東では2,079円、タカシマヤ・池袋では2,090円と、各地で異なる価格設定がされています。

一方、ピッツァの「北海道産アスパラと下川六〇酵素卵のトリュフビスマルク」は、濃厚な卵とアスパラ、トリュフの香りが絶妙に組み合わさっており、ひと口ごとに春を感じさせる一品です。こちらも同様に価格は札幌で1,309円、関東は2,079円、タカシマヤを含む池袋では2,090円です。

北海道のこだわり食材が生きる調理法

ミア・ボッカでは、北の大地から直送された新鮮なアスパラを、イタリアンのスタイルを活かした調理法で仕上げています。アスパラの持つ自然の甘さを引き立てるため、素材本来の良さを大切にしたメニュー作りがなされています。特に、札幌ギャラリーのようなシンプルな盛り付けが食材の美しさを際立たせています。

フェアに参加する店舗はこちら

「BUON PRIMAVERA」の対象店舗は、札幌市内各所を始め、関東や東北地域にも点在しています。北海道エリアでは、「札幌駅北口店」「北2条店」「JR琴似駅前店」などが参加しています。

関東エリアでは、池袋東武店、Emio武蔵境店、nonowa武蔵小金井店などがリストアップされており、特に新宿タカシマヤタイムズスクエア店は春の風物詩とも言えるこのフェアに一役買っています。

まとめ

春を感じる際におすすめなのがこの「BUON PRIMAVERA」フェア。旬の北海道産アスパラを使った新メニューの数々を、ぜひ体験してみてください。美味しさや食材へのこだわりを感じられる上質なイタリアンを楽しみながら、春の訪れを堪能しましょう。詳しい店舗情報やメニューは公式ホームページやSNSでご確認いただけます。