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北海道余市産の高級本からすみ「北こはく」が新たな魅力を発信

北海道・余市の水産加工会社「丸キ阿部商店」から、最高級の国産本からすみ「北こはく」がフルリニューアルしました。これにより、このブランドは日本を代表する高級からすみとしての地位を確立し、贈答品やお土産市場で存在感を増すことを目指しています。特に、グルメ愛好家や日本酒ファンへの贈り物として、大変おすすめです。

北こはくとは

北こはくは、北海道・余市から生まれた国産本からすみです。特別に選ばれた国産素材を用い、低湿度で冷涼な気候条件を活かした独自の製法により、職人が丹精を込めて作り上げました。さて、ここでの本からすみは、海のチーズとも呼ばれる絶品のおつまみとして多くの人に愛されています。

本からすみの魅力

本からすみとは、魚の卵巣を塩漬けしてから乾燥させた、日本三大珍味の一つです。国産のボラの卵だけを使用し、古くから酒のつまみや贈答品として親しまれてきました。この伝統ある食材を用いて、北こはくは独自の新境地を開いています。

北こはくの特長

複雑で繊細な味わい

複雑でありながらクセのない上品な味わいを持つ北こはく。その味わいは、熟成された素材から生まれる余韻が特徴です。程よい塩味の後に訪れる熟成香は、さまざまなお酒と見事に調和します。

厳選された素材

使用するのは、最高品質の真子と塩のみ。添加物や酒類を一切使わず、海の素材だけで作られるため、安心して味わうことができます。このシンプルさが、より深い旨みを引き出しています。

独自の製法

冷涼かつ湿度の低い気候を最大限に活用した独自の製法により、長時間の熟成と丁寧な干し工程を経て、特徴的な味わいが完成します。職人である山條貴秀が熾烈な探求を続けた結果、到達した理想の一品です。

商品ラインナップ

北こはくの魅力を伝える多彩な商品が揃っています。以下はその一部です：

• - 極（税込52,920円〜）：最高品質・大規模の真子を使用した最上級品。
• - 両腹（税込21,600円〜）：贈答用に最適なフラッグシップ商品。
• - 片腹（税込7,560円〜）：特別なギフトにぴったりなコンパクトなサイズ。
• - カット（税込3,780円〜）：手土産に最適なカットされた本からすみ。
• - スライス（税込2,052円〜）：手軽に楽しめるおつまみタイプ。
• - パウダー（税込1,620円）：料理に使いやすいパウダータイプ。
• - 家庭用（税込2,160円）：通常品より選別したお得なご家庭用。

購入方法

一般のお客様は、オンラインショップや北海道内の各店舗で手に入れることができます。また、飲食店や小売店向けには卸売価格も用意されていますので、詳細は公式サイトをご参照ください。

会社情報

有限会社丸キ阿部商店は、余市町で「北こはく」を製造・販売している会社です。高品質な本からすみをお届けするため、日々努力を惜しみません。詳細やお問い合わせは、公式ウェブサイトをご確認ください。

新たにリニューアルした「北こはく」をぜひ一度体験し、その至高の味わいをお楽しみください。

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