札幌・すすきので楽しむ！新たなライブサービスを取り入れたメルキュール札幌のビュッフェ

メルキュール札幌で贅沢なビュッフェ体験を

札幌の賑やかなすすきのに位置するメルキュール札幌が、2026年4月より新たに「ライブサービス」を導入し、朝食およびランチビュッフェでの新しい食体験を提供します。このサービスでは、シェフやスタッフがゲストの目の前で料理を仕上げ、料理が出来上がる過程を体感できると共に、温かいコミュニケーションが生まれる特別な時間が創出されます。

ライブサービスの導入背景

近年、食事は単なる栄養補給ではなく、五感を楽しませる特別な体験としての価値が求められています。メルキュール札幌では、北海道の新鮮な食材を活かしたメニューを提供しており、ライブサービスの採用により、視覚や嗅覚、味覚だけでなく、スタッフとの対話を通じた心温まるひとときを提供することを目指しています。

朝食ビュッフェの魅力

メルキュール札幌のレストラン「ボルドー」では、朝食ビュッフェに北海道の食材を使った温かいスープが加わります。スタッフがカウンターで仕上げる「北海道オニオンスープ」「北海道ほたてスープ」「北海道じゃがバタースープ」の3種類を日替わりで提供。すべて、北見市の有名な加工食品メーカー“グリーンズ北見”の人気アイテムです。調理過程を間近で見ることができ、スタッフとの会話も楽しみながら、新鮮でアツアツのスープを味わえます。

魅力的な朝食メニュー

メルキュール札幌の朝食ビュッフェは、自家製の焼きたてパンや、北海道特産の料理が多彩に並び、和洋のバリエーションに富んだメニューが楽しめます。朝6時から10時（最終入店9時45分）の間にお一人3,000円（税込）で提供。添い寝のお子様は無料で利用できるため、家族での利用にも嬉しい内容です。

ランチビュッフェの楽しみ

ランチビュッフェでは、スタッフがワゴンサービスを行い、デザートの「カタラーナ」を目の前で炙るパフォーマンスが加わります。4月から6月の期間限定で、甘く香ばしいデザートが目の前で仕上がる様子を楽しみながら、会話を楽しむことができる記憶に残る体験となります。ランチビュッフェは、メインに6品から選べる料理、色とりどりのサイドディッシュを含み、大人3,000円、小学生2,000円（税込）と、お得な価格で提供しています。

メルキュール札幌について

メルキュール札幌は、フランスの名門ホテルチェーンであるAccorが展開するミッドスケールブランのホテルです。すすきのでの立地はビジネスや観光の両方に便利で、285室の客室や、大小の宴会場、フィットネスジムなど、多彩な施設が整っています。また、2025年には北海道で初の国際エコラベル「Green Key」の取得を目指し、持続可能な取り組みが評価されています。

フレンチ料理を基にした美味しいメニューを楽しむと共に、特別なビュッフェ体験をメルキュール札幌で味わってみてはいかがでしょうか。ぜひ皆様のご来館をお待ちしています。