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料理でつながる、北海道の海の幸

北海道は豊かな海の幸で知られ、特にホタテ、秋鮭、そしていくらはその代表格です。これらの新鮮な海産物を使った郷土料理を楽しむ機会が、1月30日（金）に山梨県の甲府市で開催される「浜の母さん料理教室」です。このイベントは、生活協同組合パルシステム山梨 長野が主催し、地元の生産者と密接に連携しています。

直送の海の幸を味わう

この料理教室では、北海道の野付漁業協同組合から直送された新鮮な食材を使用します。参加者は、漁協からやってきた「浜の母さん」と呼ばれるプロの料理人から、素材の味を最大限に引き出す調理方法を学べます。毎年恒例のこのイベントは、多くの参加者に人気があり、水産業に対する理解を深める貴重な機会となっています。

料理メニューの魅力

今回の教室では、参加者が調理するメニューは多彩です。「秋鮭のちゃんちゃん焼き」「秋鮭のいくらミニ丼」「ホタテご飯」「ホタテフライ」など、全7品が用意されています。特に注目すべきは、ホタテの刺身で、生と冷凍の食べ比べが行える点です。これにより、魚介の鮮度や処理技術の違いを直接体験することができます。

開催概要

• - 日時：2026年1月30日（金）10：00～13：00
• - 会場：パルシステム山梨 長野 甲斐センター
• - 場所：山梨県甲斐市下今井3590-1
• - 参加者数：パルシステムの利用者約20名
• - メニュー：秋鮭のちゃんちゃん焼き、いくらミニ丼、ホタテご飯、ホタテフライなど

食文化の重要性

この料理教室は、美味しい料理を楽しむだけでなく、北海道の食文化や水産業の背景を学ぶ貴重な場です。パルシステムは2000年に野付漁協と提携し、水産物の持続可能な生産と消費を目指しています。会場での生産者との交流を通じて、参加者は新たな視点を得ることができるでしょう。

最後に

参加を希望される方は、早めの申し込みをおすすめします。新鮮で美味しい北海道の味を、一緒に楽しみ、学びましょう。パルシステム山梨 長野は、料理を通じて、商品の作り手と利用者のつながりを大切にし、これからも地域の美味しいものを支えていきます。

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