ごちとんの初夏の味わい、冷やし豚汁定食登場！

初夏の定番「麦味噌の冷やし豚汁定食」のご紹介

新たな季節の訪れに心が弾む今日この頃、豚汁定食専門店「ごちとん」が新しいメニューを発表しました。「麦味噌の冷やし豚汁定食」は、2025年6月4日（水）からの期間限定で登場となります。

豚汁と冷やし料理の出会い

お味噌といえば、温かい汁物の印象が強いですが、それをこの初夏に合う形で楽しむことができるのが、この「冷やし豚汁」です。和食の美味しさを引き立てるために、香ばしく焦がした麦味噌を冷たい出汁で伸ばし、新しい風味を加えました。元々宮崎の郷土料理である「冷や汁」にインスパイアされたこちらの料理は、つるつるとした口当たりの焼きなすや、ボリュームたっぷりの豚しゃぶに、みょうがや胡麻が加わることで、風味が豊かになっています。

進化系豚汁との出会い

また、初夏の新メニューとして他にも面白いメニューが用意されています。「白味噌のレモン豆乳豚汁定食」は、豆乳と白味噌を使用したマイルドなスープに、さっぱりとしたレモン果汁が加わる一品です。そして、「米味噌のグリーンカレー豚汁定食」は、赤系の辛口味噌を使い、グリーンカレーのスパイシーさを引き立てつつ、食べ応えのある一皿に仕上がっています。

ごちとんのこだわり

「ごちとん」は、シンプルに豚汁を楽しむだけではなく、その時期に合わせた食材や味わいを大切にしているため、季節ごとに新しいメニューが生まれます。暑い夏の日にぴったりなこの冷やし豚汁は、しっかりとした味付けがなされているため、食べごたえも十分です。これによって、体力を維持しながらも食べやすい快適な一品となっているのです。