北海道北斗市の115年続く農園が描く新たな可能性と挑戦

北海道北斗市に115年の歴史を持つ白石農園が、クラウドファンディングを通じて新たな挑戦を展開しています。代表の白石敏明氏が管理するこの農園は、いつの時代も地域の人々の食卓を支えてきましたが、時代のニーズに応じた新しい農業モデルを模索しています。

目標金額達成と次なるステップ

白石農園のプロジェクトは、開始から短期間で目標金額100万円を達成しました。特に、2026年4月23日に放送された北海道のテレビ番組「5時ナビ」で取り上げられたことで、全国規模での関心が高まり、多くの支援者を獲得しました。この成功に後押しされて、追加の活動資金として150万円を目指すことが決定されました。

目標金額の資金は、以下の新メニュー開発に活用されます。

- 神トマトを使用した究極スープカレー: 看板商品の特性を最大限に引き出し、地域限定で特別なスープカレーを販売する予定です。
- 新商品開発: 自宅で白石農園の味を楽しめるレトルト商品を開発し、遠方の方々やギフト需要にも幅広く応えます。

ソフトクリームキッチンカーの始動

2026年9月にスープカレー店オープンを控えつつ、白石農園は新たに「白石農園ソフトクリームキッチンカー」を立ち上げます。このキッチンカーは、自社の新鮮な素材を活かしたスイーツを地域の皆さんに提供するためのものです。

5月のゴールデンウィーク期間中には、直売所とともに10時から17時までの特別営業を行い、地域への感謝の気持ちを届けます。場所は、北海道北斗市追分177に位置し、定休日は水曜日と木曜日です。この活動を通じて、地元の人々に親しまれる存在を目指します。

おすすめメニュー: 神トマトサンデー

おすすめは「神トマトサンデー」です。これは、農園自慢の「豆乳ソフトクリーム」と自社生産の「神トマト」を組み合わせた贅沢なデザートです。

- 豆乳ソフトクリーム: 健康に配慮した食材を使用し、優しい味わいが特長です。
- チコリコーヒーソフトと、エネルギー補給に適した「神トマトラッシー」も是非お試しください。

農業の新しい形を模索

白石氏は、自身の過去がもたらした苦しみを抱えており、食の命の重みを深く理解しています。8歳で発病し、何度もの入院を経て料理人から農家へと転身した彼は、「大腸がないからこそ、食の命の重みを知っている」と語ります。農業を通して、心と体が喜ぶ食文化を地域に根付かせることに情熱を燃やしています。

2026年9月のグランドオープンに向け、彼らのプロジェクトはこれからも続くことでしょう。食を通じ、地域の人々に「命を繋ぐ一皿」を届ける活動に期待が寄せられています。