初夏にぴったり！大葉香る鶏白湯ラーメンが登場

近年、ラーメンの世界でも進化が著しい中、特に注目を集めるのが「鶏白湯ラーメン」です。日本各地でスープの持つ特徴や風味が多様化していますが、札幌の「白鶏舎」では、そんな鶏白湯ラーメンの新たな魅力を引き出す一杯が5月7日より登場しました。それが、「大葉香る鶏白湯」です。

この作品は、濃厚な鶏の旨味を最大限に引き出し、クリーミーでありながらも後味がすっきりとしているスープが特徴です。特に、試行錯誤を重ねた「泡鶏白湯スープ」は、まるでクリームのように滑らかで、鶏の脂の香りがふんだんに閉じ込められているため、一口啜ればその贅沢な風味が口いっぱいに広がります。そして、これに初夏の清涼感を与えてくれるのが、注文ごとに刻まれる新鮮な大葉です。

大葉は香りが飛びやすい繊細なハーブ。提供直前に刻むことで、最も華やかな香りを楽しむことができます。白い泡スープの中に映える鮮やかな緑色の大葉は、見た目にも涼しさを感じさせ、SNS映えこと間違いなしです。食べる楽しみだけでなく、視覚的にも楽しませてくれる一杯に仕上がっています。

特徴的なのは、このメニューの旨味の組み合わせです。濃厚な鶏の脂の中に、大葉の爽やかな風味が見事に調和し、濃厚さと軽やかさが両立した新しい鶏白湯ラーメンの提案となっています。これにより、鶏白湯ラーメンが持つ新たな一面を引き出したといえるでしょう。

この「大葉香る鶏白湯」は、1,100円（税込）で提供される他、リゾット風の〆飯がセットになった「大葉香る鶏白湯〆のリゾめしセット」も1,250円（税込）で楽しむことができます。販売は、札幌市内の3店舗（北8条店、北1条店、厚別南店）や、仙台市の2店舗（マーブルロード店、サンモール店）で行われ、期間は2026年6月30日まで。詳細は各店舗の営業時間とアクセス情報をチェックしてください。

「白鶏舎」は、鶏を煮込んだ濃厚なスープをベースに、豚骨をブレンドし、特別な手法で泡立てることでまろやかさを引き出しながらも、後味が良い特徴があります。毎日多くの人々に愛される理由がこの独特なスープと、こだわりの一杯にあるはずです。これからの季節、ぜひ「大葉香る鶏白湯」を味わってみてはいかがでしょうか。

詳しい情報や、新メニューのフォトギャラリーは、公式インスタグラムやホームページでチェックできます。さあ、今年の初夏は、「白鶏舎」に足を運び、濃厚でありながらさっぱりとした新しいラーメンの世界を楽しんでみてください。あなたの舌を満たす一杯が、ここにあります。