#すすきの #北海道海鮮 #鮨酒場

北海道の新しい味覚が集結！酒場「白冨」開店

2025年3月1日、札幌市すすきのエリアに新たな海鮮酒場が登場します。その名も「北海道海鮮と鮨酒場 白冨」。このお店では、函館や釧路など、北海道各地から取り寄せた新鮮な海の幸を活かした料理が楽しめます。毎日市場から運ばれる鮮魚は、元気に泳ぐ生簀からそのまま提供されるため、鮮度は抜群です！

名物・特大活ボタン海老

「白冨」の目玉メニューは、なんといっても特大活ボタン海老です。テーブルに着くと、まるでダイナミックな海の世界がやってきたかのような迫力。活きたままのボタン海老は、甘みが強く、口の中で広がるその旨味はまさに絶品です。さらに、大人数で楽しめる豪華なお刺身の舟盛りも提供され、お酒との相性も抜群です。みんなでシェアしながらワイワイ楽しむのが一番おすすめのスタイルです。

職人技が光る鮨

単なる海鮮料理だけでなく、鮨へのこだわりも半端ではありません。札幌の有名鮨店から学んだ技術を駆使し、米の炊き方や鮨酢、シャリ切りにまで細かく気を使っています。厳選されたネタが和を纏い、バランスの取れた絶妙な味わいを楽しむことができます。魚の熟成具合と、技巧を凝らした技術が生み出す味わいは、一度味わえばやみつきに。

驚きの調理法・氷温熟成

「白冨」では、氷温熟成を使用した調理法も魅力の一つです。新鮮なお魚たちは、冷たく熟成されることで、身の締まりが増し、旨味が凝縮されます。赤酢を使った本格的な鮨の数々は、口の中でゆっくりと味わう価値があります。

落ち着いた空間で特別なひととき

店内はシックで落ち着いた雰囲気。半個室のお席が完備されており、周囲を気にせず、ゆっくりとした食事が楽しめるのが嬉しいポイントです。このため、観光客やビジネスマン、地元の方々のディナーとしても利用されています。デートや接待、大事なお祝いの席など様々なシチュエーションに最適です。

豊富なお酒のラインナップ

「白冨」では、地元の北海道産の地酒や焼酎に加え、全国各地の日本酒も揃っています。お酒の種類は実に多様で、カクテルやサワーなども豊富に用意されています。また、料理にぴったりのおつまみも取り揃えており、皆様の訪問をお待ちしております。

店舗情報

• - 店舗名：北海道海鮮と鮨酒場 白冨
• - 住所：北海道札幌市中央区南6条西4丁目 野口ビル1階
• - 電話番号：070-5085-1660
• - 席数：テーブル5席、カウンター10席
• - 営業時間：16:00〜23:00

新鮮な海の幸と手間ひまかけた鮨、そして厳選された日本酒の数々。北海道の美味しさを心ゆくまで楽しめる「白冨」で、特別なひとときを過ごしてみませんか？

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