すかいらーくHDがクラウドシフト管理を導入し効率化を実現

すかいらーくHDがクラウドシフト管理「らくしふ」を導入

すかいらーくホールディングス（以下、すかいらーく）は、約3100店舗を展開する外食企業として、多様な飲食ブランドを運営し、10万人以上の従業員が活躍しています。今回、すかいらーくはクラウドシフト管理サービス「らくしふ」を導入し、シフト運営のDX（デジタルトランスフォーメーション）を進めています。この取り組みがどのように実施され、成果を上げているのかについて詳しく見ていきましょう。

シフト管理の課題

通常、シフト管理は紙や手入力で行われており、希望のシフトを回収したり、転記したり、さらには調整するのに多くの時間を要していました。また、各店舗のマネジャーや営業本部がリアルタイムで最新のシフト状況や総労働時間を把握することが難しいという課題も存在しました。これらの負担が、店舗運営に不可欠な意思決定や改善活動に掛かる時間を圧迫していたのです。

「らくしふ」による変革

「らくしふ」を導入することで、シフト作成や調整が大幅に効率化されました。希望シフトの回収から調整、確定までのプロセスがデータによって一元管理されるようになり、従来に比べて業務負担は体感で約半減しています。手入力によるミスが減れば、時間的にはもちろん、心理的にも余裕が生まれました。

シフトの確定も従来より3〜4日早くなり、クルーは私生活の予定を立てやすくなりました。店舗側にとっても計画的な運営が可能となるため、マネジャーは営業活動や改善提案など、本来時間をかけるべき業務に注力できるような環境が整いました。

さらに、複数店舗のシフト状況や総労働時間がリアルタイムで把握できるため、多店舗経営の判断力が向上しました。日や週、月単位での俯瞰的な視点が持てることで、支援が必要な店舗を迅速に見つけ出し、適切な意思決定を下すことが可能になったのです。

従業員満足度と顧客満足度の向上

「らくしふ」の導入による影響は、従業員満足度の向上にも繋がっています。シフトの確認や確定がスマートフォンで手軽に行えるようになったことで、働きやすい環境が整い、結果として定着率が高まっています。業務の習熟度も向上し、QSC（品質・サービス・清潔）の水準が安定することで、顧客満足度も改善されるという好循環が生まれています。

導入担当者のコメント

すかいらーくのIT本部フィールドDXグループの店舗オペレーションチームリーダー、山本敦史様は、「店舗中心経営を推進し、シフト管理業務におけるDXを進めたことで、希望シフトの回収から作成・調整・確定までが一元管理できるようになり、現場運営における負担が軽減されています。また、複数店舗の状況をリアルタイムで把握できる環境が整ったことで、必要な判断が迅速に行えるようになりました。結果として、店舗の安定運営や従業員の定着、さらには顧客満足度や売上につながる好循環が生まれています」と述べています。