ウェスティンルスツリゾートで春の北海道の美味を満喫する新メニュー登場

ウェスティンルスツリゾートで春の北海道の美味を楽しもう

ウェスティンルスツリゾートが、2025年4月29日から夏季営業を開始するにあたり、オールデイダイニング「アトリウム」で新たなメニューを展開します。この新メニューは、旬を迎えたアスパラガスと契約農家から新鮮ないちごを使用した、春らしい料理が特徴です。

新しい料理体験の始まり

今回の新メニューは、Marriott Executive Chef Excellence Certificateを所持する木津慶和氏を料飲部統括部長に迎え、星付きレストランでの経験豊富な金丸直樹氏が料理長として手掛けます。北海道の豊富な食材を駆使した料理が、ウェスティンのWell-beingをテーマにした食事体験に華を添えます。

アスパラガスプロモーション

春から初夏にかけて、近隣の農場で収穫されたアスパラガスが「アトリウム」のメニューに登場します。冷製と温製の2種類のアラカルトで、アスパラガスの新たな美味しさを体験できる機会です。

- 冷製アスパラガス 2,640円: 茹でたアスパラガスにドライトマト、スモークマヨネーズをまとわせたポーチエッグ、さらに北海道産の生ハムを添えています。味わい豊かな一品です。
- 温製アスパラガス 3,080円: 蛸とアスパラガス、ペンネを使ったプッタネスカは、トマトの旨味と蛸の歯ごたえが調和した絶品です。

提供時間は11:30から22:00まで、場所は「アトリウム」です。朝食や夕食のブッフェでも、旬のアスパラガスが活躍し、Live Action Stationで新鮮な料理を楽しむことが出来ます。

いちごメニューの期間限定提供

さらに、契約農家の「いちご屋三倉」から直送されたいちごを使った特別なデザートやカクテルも登場します。むかわ町のいちごは、温暖な気候に恵まれ、元気に育った濃厚で甘い味わいが魅力です。

- いちご限定パフェ 1,980円: オレンジゼリーやラズベリーピューレ、バニラアイス、ストロベリーメレンゲを重ねたパフェに、ふんわりストロベリームースとチョコレートで仕上げたこのデザートは甘酸っぱい春を感じさせます。提供時間は12:00から18:00です。
- いちごカクテル いちごのハイボールやフレッシュいちごを使ったカクテルは、春にぴったりな爽やかなドリンクです。提供時間は16:00から23:00の間です。

新しいプロフェッショナルたち

ウェスティンルスツリゾートには、木津慶和氏と金丸直樹氏という、業界で高く評価されている2人のシェフが携わります。木津氏は過去にアメリカやハワイで数々の名店で経験を積み、金丸氏はフランスなどの星付きレストランで培った独自の感性と技術を持っています。

この2人が織りなす新たな料理の数々は、北海道の食材の魅力を引き出し、訪れる人々に素晴らしい体験を提供することでしょう。

ウェスティンルスツリゾートについて

このリゾートは、2016年にオープンし、全210室の客室は広々としたメゾネットタイプです。大自然の美しい景色を一望できる環境が整っています。また、全3店舗のレストランやミーティングルーム、露天風呂を完備し、ゴルフやスキーなどのアクティビティが楽しめる好立地です。

ぜひ、ウェスティンルスツリゾートで春の北海道の美味を堪能してみてください。あなたのお越しを心よりお待ちしています。