本場下関の味を小樽で楽しむ特別な美食イベント

鯨と河豚の美食会が小樽にやってくる

2025年11月2日（日）、オーセントホテル小樽にて特別な美食イベント『鯨と河豚の美食会』が開催されます。この一夜限りの会では、山口県下関市の漁港から直送された新鮮な鯨や虎河豚を使用した多彩な料理が楽しめます。和食料理長の仲紘司氏が手がける珠玉の品々は、参加者の皆様を至高の日本料理の世界へと誘います。

美味しさの秘密

このイベントでは、下関グランドホテルの日本料理「花瀬」とオーセントホテル小樽の日本料理「入舟」が協力し、双方の地の食文化が融合した特別なメニューを提供します。特に注目すべきは、料理長の自信作である「鯨塩麹漬けの巻き寿司」や「虎河豚のたたき」など、選び抜かれた食材を使用した料理の数々です。この機会に、九州・下関の伝統の味を小樽で堪能できる貴重なチャンスです。

おしながきの魅力

美食会のメニューには、以下のような豪華な品々が並びます。
1. 小鉢二種: 鯨赤身なめろう、ミックスナッツ、数の子松前漬け
2. お造り: 虎河豚のたたきには、二色の大根おろしと九州たまり醤油、カボスを添えます。
3. 焼物: 佐賀牛フィレ肉の鍬焼き、温野菜と柚子胡椒。
4. 煮物: 地場野菜で焚き合わせた鯨さえずり。
5. 揚物: 鯨ベーコン白葱巻き揚げ、銀杏松葉蕎麦と蓮根チップス。
6. 御食事: 鯨塩麹漬けの巻き寿司、最後に下関彦島味噌汁で締めくくります。
7. 水菓子: 焼カステラに焼林檎を添えた一品も楽しめます。