東京駅の新たなスイーツブランド「Butter Milk Lab.」が登場！

新たなスイーツブランド「Butter Milk Lab.」が東京駅に誕生！

2026年9月16日、東京駅の「グランスタ東京」に新しいスイーツブランド「Butter Milk Lab.（バターミルクラボ）」がオープンします。このブランドは世田谷に本社を構える株式会社ラ・テールが手掛け、多くの人々に愛される洋菓子を提供することを目指しています。

「Butter Milk Lab.」は、素材の持ち味を最大限に引き出すことにこだわったミルク菓子専門店で、主役は「ミルク」と「バター」。これらの素材を特徴にしたスイーツは、食べることで豊かな味わいや食感を楽しむことができます。

こだわりの素材

このブランドの魅力は、なんと言っても素材へのこだわりです。「Butter Milk Lab.」では、各スイーツのために厳選された素材を使用し、それぞれの個性を尊重したお菓子作りを行っています。特に目を引くのが、美瑛町の「ファームズ千代田」から取り寄せられたジャージー牛乳。数少ないジャージー牛のミルクは、まろやかで心地よい甘みが特徴で、後味はすっきりとしています。安全で新鮮な素材を求める姿勢は、アニマルウェルフェアの認証を取得した牧場からの直接仕入れによって支えられています。

注目のスイーツ商品

ブランドを代表するスイーツの一つ、「モナカ・アン・ブール」は、もなか生地の中に焼き上げたフィナンシェと特製のあんバターをサンドした新感覚スイーツです。この絶妙な組み合わせは、フィナンシェのしっとりとした食感とあんバターの味わいが見事に融合しており、一度食べたら忘れられない味わいを提供します。

さらに、「ラ・クリーム」は、濃厚な北海道産生クリームとマスカルポーネのクリームを使用した魅力的なスイーツ。もちもちの生地の中にクリームがとろりと溶け込む様子はまさに幸せの一口。豊かで優しい口どけを堪能できます。

その他にも、濃厚な味わいが際立つ「クリーミーベイクドチーズケーキ」、シンプルさ追求した「世田谷プリンウ・オ・レ」、とろりとしたキャラメルをサンドした「ミルキーキャラメルサンド」など、多彩なラインナップでスイーツファンを魅了します。