#コープさっぽろ #北海道食材 #畑でレストラン

畑でレストラン2025の魅力

生活協同組合コープさっぽろが主催する大人気イベント「畑でレストラン2025」が、2025年6月15日から9月28日まで、全12回にわたって開催されます。このイベントでは、北海道の農業に従事する生産者たちの畑や施設を舞台に、一日限りのレストランがオープンします。参加者は有名シェフが腕を振るうスペシャルランチを楽しめる他、ファームツアーも併せて体験でき、多くの反響を呼んでいます。

食と農の相互理解

「畑でレストラン」は、コープさっぽろが「コープさっぽろ農業賞」の受賞者たちと連携し、地元の新鮮な食材を使用した料理を提供する仕組みです。この取り組みは、環境に配慮した持続可能な農業を応援し、消費者と生産者の距離を縮めることを目的としています。特に参加者が生産者の畑を実際に歩くことで、北海道の豊かな自然や農作物の大切さを実感できる貴重な機会となります。

人気シェフの特別メニュー

2025年のスケジュールには、noyaの塚田宏幸シェフとAGRISCAPEの吉田夏織シェフによるコラボ回があり、また十勝で人気の下國伸シェフによる十勝コラボスペシャルも予定されています。このイベントは、参加することで普段味わえない特別な料理を堪能できることから、毎年参加希望者が殺到します。2024年は定員40名に対して335名という驚異的な応募数を記録し、倍率はなんと8倍に達しました。

ファームツアーとその意義

ファームツアーでは、実際に食材がどのように育てられているのか、そしてその背後にある生産者の思いを知ることができます。若き農家、中仙道怜さんが案内する特別なツアーもあり、参加者は新鮮な食材の魅力を直に感じ取ることができるでしょう。また、栗山町の食材を使用した特別コラボ回も計画されており、地域ならではの味を堪能できます。

イベント概要

• - 日時: 2025年6月15日（日）～9月28日（日）全12回
• - 時間: 11：00～ファームツアー / 12：00～スペシャルランチ / 14：00終了予定
• - 場所: 北海道内の「コープさっぽろ農業賞」受賞者の生産地
• - 参加人数: 各回40名
• - 申込方法: 詳細は公式サイトをご確認ください。申込は本日から受付開始されています。
• - 公式サイト: コープさっぽろ 畑でレストラン

このユニークなイベントを通じて、北海道の美味しい食材と素晴らしい料理をぜひ体験してみてください。新鮮な食材とシェフの技術が融合した、感動的な食の瞬間を心待ちにしています。定員に達し次第、抽選になる可能性もありますので、早めの申し込みをお勧めします。

関連リンク

サードペディア百科事典: コープさっぽろ 北海道食材 畑でレストラン