函館湯の川温泉で楽しむ夏限定の贅沢なお食事メニュー

夏の贅沢を満喫！望楼NOGUCHI函館の特別メニュー

北海道函館市湯の川町に位置する「望楼NOGUCHI函館」では、2026年6月1日から8月19日までの期間限定で、夏にふさわしい特別メニューを提供しています。この夏、体験すべきは、地元の新鮮な食材を使った豪華な料理です。

目玉のお献立

夏の献立は、地域の特産品や旬の食材をふんだんに使った、和洋創作会席となっており、食事は半個室の落ち着いた空間で楽しむことができます。こちらのスタンダードプランでは、特製のお料理が堪能できるため、特別な食事シーンにぴったり。

オリジナルカクテルとともに

「海峡の涼風」と名付けられたオリジナルカクテルは、途中で「花のサイダー」を加えることで、爽やかな味の変化を楽しむことができます。夏の暑さを忘れさせてくれる一杯です。

港町の恵みを堪能

お献立には、地元の豊かな海の幸が盛り込まれています。「函館真昆布のイカそうめん」は、昆布出汁で仕立てられた贅沢な一品です。また、牛ほほ肉のトマト煮込みや、北前ガニのグラタンなど、各地の特産品が組み合わさった料理が楽しめます。これらのメニューは、美味しさはもちろん、見た目にもこだわりが感じられ、目で楽しむこともできます。

夏の魚料理も魅力的

特に注目すべきは、函館サーモンの半生仕立てです。白ワイン香るヴァンブランソースが絶妙に絡み、口の中でとろけるシルキーな味わいが魅力です。また、五種のお造りも絶品で、それぞれにこだわった品々が揃っています。各料理は、香りや余韻を楽しませてくれるため、真の美味しさを存分に味わえることでしょう。

地元の締めごはん

食事の締めには、道南発祥のブランド米『ふっくりんこ』を釜炊きで提供。ブリの粕汁は、函館の地酒・五稜の酒粕を使った汁物で、心温まる味わいです。他にも、新鮮な地元野菜を使ったサイドメニューが豊富に用意されており、バランスの取れた食事が楽しめます。

甘味と一緒に至福のひとときを

最後には、地元のフルーツを使ったデザートが登場。マスカット杏仁や完熟トマトのアイスクリームは、夏にぴったりの爽やかな甘さです。また、函館美鈴のオリジナルブレンドコーヒーとともに、至福のひとときを締めくくってください。

この夏、望楼NOGUCHI函館でのみ体験できる贅沢なお食事をどうぞお楽しみください。地域の旬の食材を使った味わい深い料理が、あなたをお待ちしています。