北海道の味が集結！みなとみらいで楽しむ特別な四川料理

2026年5月1日から6月29日まで、横浜の「スーツァンレストラン陳」にて期間限定の「北海道フェア」が開催されます。このフェアでは、北海道の厳選された食材を使用した新しいメニューが並び、さらには過去に好評を博したメニューも組み込まれたコース料理が登場します。料理長・関根忍が手がけるこれらの料理は、7月に迎える同店の開業5周年に向けた集大成ともいえる内容です。

この特別なコースには、アイヌの食文化へのオマージュを捧げた前菜から、サクサクのたらば蟹をライスペーパーで包んだハルマキ、さらには贅沢なメロンを使ったパフェまで、多彩な料理が揃っています。すべての料理は北海道の豊かな食の恵みを感じられるものばかりです。

フェアの詳細

- 場所：スーツァンレストラン陳（横浜ベイホテル東急 3階）
- 開催期間：2026年5月1日（金）～6月29日（月）
- 定休日：火曜日（不定休）
- 営業時間：

・ランチ：11:30～15:00（14:00 L.O）
・ディナー：17:30～21:00（19:00 L.O）

コースメニュー

ランチ「黄河コース」

お一人様 7,400円～

- 北海道の雪蔵甘熟メークインを使ったビシソワーズ
- 夏の訪れを感じるチャイニーズオードブル
- トンデンファームのベーコン入りのふかひれスープ
- 北海道大ズワイガニの蝦黄醤煮込み
- 海産物と豚肉の粒マスタードソース
- 麺またはご飯もの（複数選択可能）
- デザート（選択可能な種類あり）

ディナー「自貢コース」

お一人様 20,000円～

- 北海道産ホタテ貝とイカスミのマカロン
- サクラマスのルイベ
- 和牛と葱山椒ソースの組み合わせ
- たらば蟹のハルマキ
- お好きなお肉料理（複数選択可能）
- デザート（選択可能な種類あり）

料理長・関根忍の思い

「スーツァンレストラン陳」の料理長である関根忍は、1997年から中国料理のキャリアをスタートし、四川料理の伝説的シェフ陳建一の下で学びました。彼は伝統を重んじつつも、新しいアプローチを取り入れており、料理を通じて食べる楽しさを提供し続けています。混ざり合った四川のスパイシーさと北海道の新鮮素材が生み出すハーモニーを、ぜひお楽しみください。

特別な体験を提供するお店

「スーツァンレストラン陳」は、横浜・みなとみらいの美しい景色とともに、四川料理の真髄を提供しています。新しいレストランとのコラボレーションや非日常的な体験を通じて、訪れたお客様に特別な空間を提供します。

期間限定の「北海道フェア」で、あなたもこの特別な料理の数々をぜひご賞味ください。技術と想いが込められた料理は、心に残る素晴らしいひとときをもたらしてくれます。予約はお早めに！